- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والفركتوز والفانيليا واخفقي المكونات على سرعة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الزبادي والزيت تدريجياً مع الخلط المستمر.
- في وعاء اخلطي الدقيق الأسمر والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق على خليط البيض واخلطي باستمرار حتى تتداخل المكونات.
- اخلطي في وعاء الجوز مع السكر الأسمر والقرفة.
- رشي صينية برذاذ الزيت واسكبي فيها خليط الكيك.
- وزعي شرائح التفاح على الوجه ثم انثري مزيج الجوز بالتساوي.
- اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقاً لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
سبتمبر 17, 2020
طريقة عمل كيكة التفاح دايت
الطريقة
سبتمبر 17, 2020
طريقة عمل بيتزا بدون خميرة
الطريقة
- اخلطي الطحين مع السكر والبيكينج باودر ثم أضيفي الزيت والملح والماء في وعاء.
- اعجني باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة.
- ادهني وجه العجين بالزيت وغطيها واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- مدي العجين على سطح مرشوش دقيق بسماكة متوسطة أو السماكة المفضلة لديك.
- ضعي العجين في صينية البيتزا ووزعي صلصة البيتزا ثم وزعي القليل من جبن الموزريلا وجبن البارميزان.
- وزعي السلامي فوقها.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وأدخلي صينية البيتزا للفرن لمدة 15 دقيقة.
- ازيلي الصينية ووزعي باقي كمية الجبن الموزريلا وجبن البارميزان وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.
سبتمبر 17, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي مع صلصة الأناناس والأفوكادو
الطريقة
- للتبيلة: يصب عصيرا الليمون والأناناس في وعاء صغير، فيضاف فرم الكزبرة وزيت الزيتون ونصف كم الكمون، بالإضافة إلى الملح. تخلط المكونات جيدًا. تنقل خمس ملاعق كبيرة من خليط التتبيلة إلى وعاء زجاج كبير ذي غطاء محكم. يوضع الوعاء الرئيس جانبًا.
- يضاف فرم الثوم إلى ملاعق خليط التتبيلة الخمس في الوعاء الزجاج، بالإضافة إلى النصف الثاني من الكمون. تتبل صدور الدجاج بالخليط، فيغلق الوعاء عليها، ويحفظ في الثلاجة لثلاثين دقيقة على الأقل وحتى ثلاث ساعات.
- للصلصة: أثناء تبريد الدجاج مع التتبيلة، تعد الصلصة عن طريق خلط مكعبات الأناناس والأفوكادو والبصل، في وعاء العصير الرئيس، مع التقليب.
- يضاف رذاذ الطبخ إلى صينية الفرن التي تسخن على حرارة متوسطة إلى عالية.
- يخرج الدجاج من الثلاجة، ويصفى من التتبيلة، ويشوى في الفرن حتى ينضج، وذلك من خمس دقائق إلى سبع منها، على كل جانب منه.
- طريقة التقديم: توزع صدور الدجاج في أطباق التقديم، تعلوها الصلصة (نحو نصف الكوب فوق كل صدر من الدجاج). تملح الأطباق، وتقدم مع الليمون المقطع إلى جوانح.
سبتمبر 17, 2020
طريقة عمل سلطة المكرونة والفراولة
الطريقة
- تسلق المكرونة في قدر محتوية على الماء المغلي المضاف الملح إليه، وذلك بجسب الوقت المدون على العبوة، ثم تصفى، فتغسل بماء بارد.
- إلى وعاء، يضاف الزبادي والزيت والليمون والملح والفلفل الحار، مع التقليب. ثم، يضاف فرم بصل الربيع والزنجبيل والمخلل والمكرونة. يغطى الوعاء، ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم. يوزع فرم الجوز والفراولة قبل التقديم مباشرةً.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل مكرونة التالياتيلي بالروبيان
الطريقة
- اغلي الماء في قدر واسلقي الباستا حسب المدة المدونة على العبوة. وفي أثناء سلق الباستا، اغسلي الروبيان، وقومي بتصفيته.
- اسكبي في قدر عميقة على النار، زيت الزيتون وضعي الزبدة والثوم وورقة الغار والكزبرة، وقلبي لمدة دقيقة. ثم، أضيفي حبات الروبيان، وقلبيها لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الباستا المسلوقة والمصفاة، وكريما الطبخ. انثري الملح والفلفل، وأضيفي صلصة نابولي، واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق. قدمي هذا الطبق ساخناً.
- لتحضير صلصة نابولي: سخني زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي الثوم، وحين يتحول لون الأخير إلى الذهبي، ضعي البندورة والسكر. انثري الملح والفلفل، وأضيفي الحر. خففي الحرارة، واغلي المكونات لمدة 30 دقيقة.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل روبيان مشوي بالتتبيلة
الطريقة
- اخلطي زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والصوص الحار والثوم وصلصة الطماطم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود واتركي جزء من الصوص للتقديم.
- أضيفي الروبيان للوعاء وغطيه و اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة واشبكي الروبيان في أعواد خشبية واشويه لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
- قدميه ساخنا إلى جانب التتبيلة المتبقية.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل سيشوان الروبيان الصيني
الطريقة
- في وعاء صغير، يخلط الماء مع الطماطم والصويا والعسل ونشا الذرة والفلفل الأحمر والزنجبيل، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم تترك جانباً.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويشوح به البصل والثوم لمدة 30 ثانية، ثم يوضع الروبيان، ويقلب لمدة 30 ثانية، ويضاف إليه خليط الطماطم والصويا، ويترك على نار هادئة حتى يغلي ويصبح سميك.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل كيك الشوفان بالشوكولاتة بالمج بثلاث دقائق
الطريقة
- تضاف المكونات بصورة تدريجية، إلى فنجان كبير خاص بالميكرويف، مع الخلط جيدًا، بعد كل إضافة.
- يوضع الفنجان في الميكرويف حتى ثلاث دقائق.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل مخلل الفقوس
الطريقة
- تخلصي من زهرة الفقوس ثم نغسله جيداً بالماء.
- أحدثي شقوق طولية في حبات الفقوس.
- اغلي الماء الذي سنستخدمه في عملية التخليل، واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي عليه الملح والسكر وخليط الخل والليمون وحركي جيداً حتى يذوب الملح.
- رتبي حبات الفقوس في مرطبان زجاجي معقم.
- أضيفي المحلول الملحي حتى يصل مستوى المحلول إلى أسفل فوهة المرطبان بمسافة واحد سم.
- أضيفي الزيت وأغلقي المرطبان بدون إحكام الإغلاق حتى نسمح للهواء بالخروج من المرطبان خاصة في الأسبوع الأول.
- يمكنك إضافة الفلفل الحار وبعض أسنان الثوم المقشر إلى مخلل الفقوس لإعطاء نكهة إضافية.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل خلطة تحمير الدجاج
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي لبن زبادي والخردل والكاتشب وصلصة الصويا وعصير الليمون والزيت.
- نكهي بالفلفل الحار والقرفة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام.
- وزعي الخليط في وعاء أضيفي الدجاج وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم غلفي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى ينتقع.
- وزعي الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، ادهني الدجاج بخليط التتبيلة ثم اعيديها تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر.