- نخلي دقيق الدخن ثم اخلطيه مع البيكينج باودر والحليب البودرة.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي الماء والسكر والزيت ثم أضيفي المزيج لخليط الدقيق وحركي حتى يصبح متجانسا.
- اعجني التمر مع الهيل.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصبي نصف كمية الكيك.
- بسطي التمر المعجون و وزعيه فوق طبقة الكيك ثم صبي باقي الكمية من عجينة الكيك فوق التمر.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 لمدة 30 -40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وزيني الوجه بجوز الهند والفستق الحلبي.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل بان كيك قطني
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني أخلطي الحليب والزيت. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أسكبي حوالي ربع مغرفة من خليط البان كيك في المقلاة. اطهي البان كيك لدقيقتين من كل جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي قطع البان كيك في طبق التقديم. زينيها بالتوت الأحمر والتوت الأزرق، اللوز وشراب القيقب.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالشوكولاته
الطريقة
- في وعاء امزجي الزبدة والسكر الأسمر والسكر الأبيض حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا ثم حركي جيداً.
- في وعاء ثاني أخلطي الدقيق البيكينج صودا والملح.
- زيدي مزيج الدقيق على خليط البيض وامزجي حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي على الخليط الشوفان وحبيبات الشوكولاتة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قسمي عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أدخلي صينية الفرن إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكوكيز.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الشوكولاته من الكاكاو
الطريقة
- في قدر امزجي الحليب والكاكاو والسكر حتى تتخلصي من التكتلات.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- أضيفي الزبدة على القدر وحركي جيداً.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التحريك من حين لاخر حتى يكثف.
- استخدمي صلصة الشوكولاتة لتزيين الكيك.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل هوت شوكلت اسبريسو
الطريقة
- ضعي القرفة والحليب في قدر على حرارة متوسطة، حركي جيداً حتى تتصاعد رائحة القرفة.
- أضيفي الشوكولاتة، الإسبريسو والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي الهوت تشوكليت في كوبي التقديم. قدميه ساخناً.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل طرشي المدبس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والملح. حركي حتى يذوب الملح.
- أتركي القدر على النار حتى يغلي. ضعي الخيار في خليط الماء والملح مدة 3 دقائق فقط ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتصفيته جيدا من الماء.
- في وعاء صغير ضعي خل التفاح ودبس التمر. حركي المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
- صفي الخيار في برطمان بشكل عامودي دون ترك فراغات.
- أسكبي خليط الخل والدبس على الخيار في البرطمان حتى غمره.
- أغلقي البرطمان بإحكام لحفظ الطرشي، وأتركيه مدة 7 أيام قبل استهلاكه.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر
الطريقة
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الرز الحساوي السعودي
الطريقة
- ضعي اللحم في قدر الضغط وقلبيه حتى يصبح بنياً.
- أضيفي حبة بصل شرائح والهيل الحب والقرنفل والطماطم والملح وقلبي.
- أضيفي الماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية ووزعي عليه رشة سمن وأدخليه الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة.
- سخني باقي كمية السمن في قدر وأضيفي 4 كوب من مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- سخني ملعقتين الزيت في مقلاة وحمري البصل حتى يتذبل ويصبح ذهبي اللون.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المقلي والزبيب واللحم المحمر فوقه وقدميه ساخناً.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كيك الدراق باللوز
الطريقة
- ادهني الزبدة في قالب الكيك ثم وزعي السكر البني.
- رتبي شرائح الدراق في القالب، ووزعي شرائح اللوز.
- اخفقي الزيت والبيض والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا، وسكبي الحليب، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب فوق الدراق وأدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل مافن الشوفان الصحي
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني صينية المافن بالقليل من الزيت أو بطنيها بورق الكيك.
- اخلطي الموز المهروس مع البيضة وزبدة الفول السوداني والسكر البني والفانيليا والحليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اخلطي الشوفان مع البيكينج باودر والقرفة وحبيبات الشوكولاتة وأضيفي المزيج لخليط البيض والموز والحليب والسكر وامزجي.
- وزعي المزيج في صينية الكب كيك وأدخليها للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه دافئاً أو ساخناً حسب الرغبة.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل فطيرة البطاطس باللحم والخضار
الطريقة
- اهرسي البطاطس مع الزبدة والحليب والملح حتى تتجانس المكونات.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم ومعجون الطماطم.
- أضيفي الخضار المجمدة والملح والبهارات المشكلة وقلبي حتى تتجانس المكونات وتنضج.
- وزعي المزيج في بايركس مدهون بالقليل من الزبدة.
- أضيفي البطاطس المهروسة فوق الخضار واللحم وسوي الوجه بملعقة مسطحة.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر البطاطس.
- أخرجي صينية البايركس من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً وقطعيها وقدميها ساخنة.