- سخني مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الكبدة بدون زيت وحركي بسرعة حتى تنشف.
- أضيفي الزيت والزبدة والبصل والملح والفلفل والكمون والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم وعصير الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكبدة.
- ازيلي المقلاة عن النار ووزعي أوراق الريحان وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل كبدة بالطماطم والريحان
الطريقة
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل سلطة بلدي مصري
الطريقة
- أحضري وعاء وضعي فيه عصير الليمون وأضيفي إليه الثوم ثم الخل وزيت الزيتون والكمون ثم الملح والفلفل وقومي بتقليبهم.
- في وعاء آخر ضعي الخيار ثم الطماطم والبصل والفلفل الرومي ثم التشيلي الأخضر.
- قومي بإضافة الصوص الذي قمتي بتحضيره مسبقًا وقلبي.
- قدميها المشويات ووجبات الغداء.
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل شوربة العدس الإيطالية مع الخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي الطماطم والمرق والعدس والبطاطس والماء وقلبي.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل والأوريغانو والريحان واتركي المزيج على نار هادئة مغطى لمدة 35 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- أضيفي البازيلا وحركي ثم اتركي المزيج لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج المكونات.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل شوربة عدس بدون خلاط
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً.
- أضيفي العدس والملح والكمون وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق ثم حركي المزيج كل 5 دقائق حتى يهرس ويذوب واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً.
- تبلي الشوربة بالفلفل الأسود واسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة.
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل مكرونة بالخضار دايت
الطريقة
- ضعي في صينية كبيرة جميع أنواع الخضراوات مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
- اتركيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- في إناء اسلقي المكرونة في ماء مغلي لمدة 8-10 دقائق.
- في طبق التقديم أضيفي الخضار المشوي والمكرونة ثم النعناع الطازج والقليل من الفلفل الأسود وقدميها ساخنة.
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل دجاج تكا تندوري
الطريقة
- ضعي في وعاء كل مكونات التتبيلة أي الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت وبهارت التندوري وبودرة الثوم والغارام مسالا والزنجبيل والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة وحركي حتى تمتزج جيداً.
- قومي بعمل شقوقاً طولية في أفخاذ الدجاج ثم ضعيها في وعاء التتبيلة وقومي بخلطها حتى تمتزج بالتتبيلة تماماً من جميع الأطراف.
- غطي الدجاج بالنايلون ونتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص النكهات تماماً.
- ضعي سلك شبكي فوق صينية الفرن وضعي الدجاج عليه ثم أدخليه الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج مع قلب القطع في منتصف المدة.
- أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل السينابون بدون بيض
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الماء والزبدة ودقيق القمح والسكر والملح والخميرة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة على سطح صلب ثم افرديها حتى تصبح متوسطة السماكة.
- لتحضير الحشوة: اخلطي السكر والقرفة حتى يتداخل المكونان.
- ادهني وجه العجينة بالزبدة ثم انثري خليط القرفة حتى يغطي الوجه.
- لفي العجينة الى شكل رول ثم قطعيها إلى أحجام متوسطة.
- رصي رولات العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ثم غطيها بورق غير لاصق واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى تتخمر.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير الصلصة: اخلطي جبن الكريمي والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الصلصة على الوجه قبل التقديم.
أكتوبر 15, 2020
طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
- أضيفي القرع والكمون والملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- اهرسي الشوربة بمحضرة الطعام حتى تصبح ناعمة وكريمية واسكبيها بأطباق الشوربة وقدميها ساخنة.
أكتوبر 14, 2020
طريقة عمل سمبوسة البف
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي حبوب الكمون والشومر وقلبي.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البطاطس واهرسيها قليلاً بالشوكة.
- أضيفي البازيلا وقلبي المزيج جيداً.
- أضيفي الكزبرة المطحونة والماسالا والفلفل الأحمر المطحون والملح وقلبي.
- مدي عجينة البف بستري على سطح مرشوش طحين وقطعيها إلى مربعات.
- اخلطي الدقيق مع الماء حتى تتكون عجينة طرية.
- وزعي الحشو على العجينة واغلقيها على شكل مثلث باستخدام عجينة الدقيق والماء لضمان إغلاقها جيداً.
- ضعي السمبوسة في الصينية المجهزة.
- أدخليها للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
- قدميها ساخنة.
أكتوبر 14, 2020
طريقة عمل سمبوسة الدجاج بالفطر
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على النار.
- أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
- أضيفي الفطر والملح والفلفل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى تنضج المكونات.
- أضيفي القشطة وقلبي لمدة دقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- احشي رقائق السمبوسة بحشوة الدجاج ولفيها على شكل مثلثات.
- اقلي السمبوسة في زيت غزير حتى تتحمر وتتقرمش وقدميها ساخنة.