- لتحضير الأرز: سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الجزر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل والأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- لتحضير كفتة الدجاج: اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والبقدونس والبصل المبشور والزيت والفلفل وبهارات الدجاج والبقسماط وبودرة البصل جيداً.
- شكلي كرات صغيرة من المزيج ثم اقليها في مقلاة بالقليل من الزيت حتى ينضج ويتحمر وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المحضر مسبقاً.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل كفتة الدجاج مع الأرز
الطريقة
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشطة
الطريقة
- لتحضير القطر: ذوبي السكر مع الماء في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي الماء، ثم خففي النار واتركيه يغلي مدة دقيقتين، وأضيفي عصير الليمون مع التحريك، ثم أطفئي النار واتركيه جانباً.
- لتحضير أصابع الكنافة: خذي قطعة من عجينة الكنافة وافرديها بشكل طولي، ثم خذي قطعة أخرى أصغر من الأولى وضعيها بالعرض على بداية القطعة الكبيرة.
- ضعي ملعقة صغيرة من القشطة في الوسط ولفي أطراف عجينة الكنافة بشكل أسطواني.
- انقلي أصابع الكنافة لصينية الفرن وكرري العملية السابقة حتى تنتهي الكمية.
- اتركي أصابع الكنافة المحشوة مدة 60 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة ثم اسكبي السمنة المذابة، وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 220 مدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة، مع الحرص على تدوير الصينية من حين لآخر.
- اسكبي القطر البارد على أصابع الكنافة، وزيني بالفستق الحلبي المبشور وقدميها.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل كيك التمر بالكراميل والجوز
الطريقة
- يوضع التمر والزبيب في وعاء ويضاف لهما الماء الساخن والبكينج صودا ويتركوا جانبا.
- في وعاء آخر يضاف نصف كوب الزبدة ويضاف له السكر ويخفقوا جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق ثم يضاف لهما خليط التمر والزبيب ويخلطوا جيدا.
- ينخل الدقيق مع رشة الملح والقرفة والهيل ويضاف للمكونات ويخلطوا جيدا ثم يسكب المزيج في قالب كيك مبطن بالزبدة والدقيق.
- يخبز بعد ذلك في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 35 -40 دقيقة أو حتى ينضج تماما ثم تترك لتبرد.
- لتحضير صلصة الكراميل: تسخن الزبدة حتى تذوب ثم يضاف لها السكر البني مع التقليب حتى يبدأ المزيج في الغليان ثم يضاف الجوز مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق أخرى ثم تضاف الكريمة ثم يرفع من على النار ويسكب فوق الكيك.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل سموذي الدراق بالموز والشوفان
الطريقة
- ضعي الموز المقطع والدراق في إبريق الخلاط الكهربائي.
- صبي الحليب السائل ثم أضيفي الشوفان والعسل.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتمازج ويتشكل لديك عصير متجانس القوام.
- اسكبي السموذي في أكواب التقديم وقدميه فوراً.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل مبشورة بمربى التوت الأزرق
الطريقة
- في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر والفانيليا، باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزيت والزبدة، والدقيق، والبيكينج باودر وبرش قشرة الليمون.
- اعجني المكونات جيداً باستخدام اليدين حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.
- اقسمي ربع كمية العجينة السابقة وضعيها في كيس تغليف نايلون، أو في طبق مغلف بالنايلون، وضعيها في الفريزر حتى تجمد.
- افردي ما تبقى من العجينة بطبق البايركس، ووزعيها بالتساوي.
- وزعي مربى التوت فوق العجينة، وأخرجي ربع الكمية التي وضعت في الفريزر وابشريها على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدميها دافئة أو باردة.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل صوص السيزر المنزلي
الطريقة
- في وعاء الخلط العميق اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- عند تقديم السلطة أضيفي الصوص على مكونات سلطة السيزر وقدميها فوراً.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل شوربة القرع بالجزر
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي الجزر والقرع وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الملح والمرق والماء وحركي وخففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً ثم أعيديه للقدر وأضيفي جوزة الطيب والفلفل الأسود واتركيه لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالكريمة السائلة وقدميها ساخنة.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل المكرونة
الطريقة
- نقطع الدجاج ونتبله بالتتبيلة.
- نسلق المكرونة.
- نحمر البصل حتى يحمر ويذبل ونضيف الدجاج حتى ينضج ونضيف الثوم ونتركه قليلاً ونضيف فلفل رومي ونتركه قليلاً ونضيف مرق الدجاج ونغطي عليه.
- ونضيف جبنة وكريمة طبخ ومعجون طماطم ونضيف المكرونة المسلوقة.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل ساندويش دجاج فاهيتا دايت
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي صدور الدجاج المسحب والمقطع، وحركي حتى يتحول لونه إلى الأبيض.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والشطة البودرة، وبهار الفاهيتا والكمون وقلبي الدجاج مع البهارات.
- أضيفي شرائح البصل والفلفل الملون، وقلبي المكونات.
- احشي خبز التورتيلا بحشوة الدجاج والخضار مع إضافة البقدونس والأفوكادو ولفي الرغيف على المكونات بشكل رول.
- ضعي ساندويشات الفاهيتا في صينية الفرن وأدخليها لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 حتى تتحمص.
- قدمي الساندويش ساخناً.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون والزعتر
الطريقة
- ضعي الدجاج المنظف والمقطع في وعاء الخلط.
- بهري الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكركم، والزعتر البري، وبودرة مرق الدجاج.
- أضيفي البصل المفروم والثوم، واسكبي عصير الليمون وزيت الزيتون.
- اخلطي الدجاج مع البهارات والخضار جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
- ضعي الدجاج مع صوص التتبيلة بصينية الفرن وصبي الماء، وغطي الصينية بورق الأولمنيوم.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 60 دقيقة أو حتى تمام النضوج.
- قدمي الدجاج المشوي بجانب الخضار بحسب الرغبة، وقدميه ساخناً.