- ضعي بعض الملح والماء الدافئ والخل على البصل لإزالة الرائحة القوية واتركيه لنصف ساعة.
- صفي البصل واغسليه جيداً، ثم ضعي الجرجير مع الفطر مع البصل.
- اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والملح والبهارات واخفقيها جيداً.
- اسكبيه على السلطة وقدميها باردة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل سلطة الفطر بالجرجير
الطريقة
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل دونتس هش وسريع
الطريقة
- يخلط كل من الخميرة والدقيق والملح والبيكينج باودر معاً بشكل جيد ثم إضافة إليهم كل من البيض والفانيليا والسكر وعجنهم جيداً.
- يتم إذابة الزبدة قليلاً وإضافتها للخليط ثم إضافة الحليب للخليط بشكل تدريجي مع خلط المكونات جيداً ثم ترك العجينة جانباً حتى تتخمر.
- تفرد العجينة الناتجة على سطح أملس بواسطة النشابة مع رشها بالقليل من الدقيق ثم تقطيعها بشكل حلقات وتركها إلى أن تتخمر ثانية لإدخالها الفرن وخبزها حتى تنضج.
- تغطية الدونات بالقرفة والسكر البودرة.
- تذاب الزبدة ثم إضافتها الحليب مع لون الطعام الأحمر والسكر وتقليبهم معاً ثم تزيين الدونات بالخليط الناتج وتقديمها.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل شوربة البصل بطريقة صحية للرجيم
الطريقة
- في وعاء عميق على النار قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي البصل إليه مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل، ولكن لا تتركيه يكتسب اللون البني.
- أضيفي مرق اللحم إلى البصل مع الملح والفلفل والأوريغانو والزعتر، واتركي المرق على النار لمدة 30 دقيقة.
- قومي بوضع القليل من الجبنة الصفراء على شرائح الخبز الأسمر وأدخليها الفرن لعدة دقائق حتى تتحمر.
- وزعي شوربة البصل في أطباق، ثم ضعي فوق كل طبق شريحة من الخبز الأسمر المغطى بالجبنة الذائبة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل سلمون مشوي بالصويا صوص للدايت
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نخلط الصويا صوص وعصير الليمون والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل في وعاء مناسب.
- نضع سمك السلمون في صينية غير عميقة ونضع فوقها الخليط السابق.
- ندخل السلمون إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج السلمون جيداً.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل شوربة البطاطس بكرات اللحم
الطريقة
- لتحضير كرات اللحم: اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والملح والفلفل والبهارات والكركم جيداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وحمري كرات اللحم حتى تنضج.
- ضعي المرق في قدر وأضيفي البطاطس وكرات اللحم وعصير الليمون واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي البقدونس وحركي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل لازانيا بدون لحم
الطريقة
- نضع صلصة الطماطم على نار منخفضة الحرارة وتركها حتى تغلي ثم إضافة البطاطس.
- يترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم إضافة كل من الفطر والفلفل.
- نذوب الزبدة مع الزيت في إناء على النار لتحضير صلصة البشاميل ثم إضافة الدقيق وتقليب المكونات جيداً ثم إضافة الحليب مع الخفق المستمر.
- يترك المزيج على حرارة منخفضة حتى يصبح القِوام ثخيناً ثم رفعه عن النار وإضافة جوزة الطيب والفلفل والملح.
- تحضر صينية فرن مستطيلة الشكل ووضع طبقة من صلصة الطماطم في قعر الصينية ثم وضع البشاميل على وجهها ونثر بعض الجبن.
- توضع 3 شرائح من اللازانيا بشكل متراص بجانب بعضها البعض ثم وضع طبقة من صلصة الطماطم وإضافة صلصة البشاميل على الوجه ونثر برش الجبن.
- يتم إضافة 3 شرائح أخرى من اللازانيا وتكرار نفس الخطوات للحصول على طبقة أخرى ثم إدخال الصينية إلى الفرن المحمى وخبزها لمدة 30 دقيقة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل تتبيلة الستيك
الطريقة
- انقعي التمر الهندي في الماء المغلي لحوالي 30 دقيقة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم والخردل والخل وزيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا.
- تبلي بالملح والبابريكا ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في وعاء، زيدي لحم الستيك ثم اخلطي المكونات بتأني حتى تتداخل ببعضها.
- غطي الوعاء جيداً ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات حتى تنتقع المكونات.
- حمي الشواية ثم اشوي قطع الستيك جيداً من الجهتين حتى تنضج وتتحمر.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل الجرانولا بالشوفان والعسل
الطريقة
- يوضع قدر متوسط على نار خفيفة ويطهى الشوفان مع الحليب والسكر حتى يصبح قوام الخليط سميكاً وينضج كاملاً.
- يتم إضافة الملح ويسكب الخليط في قوارير أو أطباق أو برطمانات.
- يوضع جوز الهند والجوز واللوز ولب عباد الشمس والتمر والسمسم والزبيب في وعاء وتخلط مكونات الجرانولا.
- يوزع خليط الجرانولا بكمية غزيرة على أطباق القمحية عند التقديم.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل خلية النحل بالكيري والفستق الحلبي
الطريقة
- افردي عجينة العشر دقائق على السطح المراد العمل عليه والمرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك (المرق).
- قطعي العجينة لدوائر متساوية الحجم.
- احشي الدوائر بقطعة من الجبن الكريمي وكمية من الفستق الحلبي.
- أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل كرات صغيرة.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، وضعي حبات العجينة المحشوة فيها.
- ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط بالنسكافيه.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة.
- للتقديم: صبي القطر والفستق الحلبي حسب الرغبة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالحمضيات والأعشاب
الطريقة
- لتحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء ثم أضيفي عصير البرتقال والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبهارات الإيطالية والفلفل الأسود وتبلي الدجاج جيداً.
- ادهني الزيت بواسطة فرشاة على محمصة الطعام، وضعي صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى ينضج.
- اخلطي الخس مع الطماطم والكلمنتينا في طبق واسع.
- قطعي صدور الدجاج المشوية ووزعيها على الوجه.
- لتحضير الصوص: في وعاء عميق وصغير الحجم صبي عصير البرتقال وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم أضيفي الماسترد والعسل والفلفل الأسود، والملح، وخل البلسمك وحركي المكونات جيداً.
- وزعي الصوص على مكونات السلطات.
- قدمي السلطة فوراً.