- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني على حرارة 180 درجة مئوية، أحضري قوالب كب كيك كبيرة، وضعي فيها كؤوس ورقية.
- انخلي، في وعاء واسع أو على قطعة من الورق والدقيق والبيكينج باودر والملح.
- ضعي في وعاء الخلاط الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي، وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق، إلى أن يصبح الخليط خفيف وفاتح اللون.
- أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في التشغيل، ثم أضيفي الفانيليا والدقيق والحليب. شغلي لمدة دقيقتين ليصبح الخليط متجانس. وزعي الخليط على القوالب.
- اخبزي لمدة 20 دقيقة. أخرجي القوالب من الفرن، ضعيها على شبك معدني لتبرد تماماً.
- لإعداد الكريما: ضعي في وعاء الخلاط الكريما، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريما، وأضيفي السكر بالتدريج، واستمري بالتشغيل إلى أن تصبح الكريمة هشة، وأضيفي قطرات من اللون الأخضر.
- استعملي ملعقة عريضة، ووزعي الكريمة على سطح الكب كيك، وزينيها بالحلوى.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل قهوة الشعير الجنوبيه
الطريقة
- في قدر على نار هادئة، ضعي الماء واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي الشعير والهيل والزنجبيل. أتركي المزيج يغلي لدقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
- أتركي المزيج يرتاح لـ10 دقائق ثم صفيه في أكواب التقديم.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل صوص الزبادي للبطاطس
الطريقة
- في وعاء ضعي اللبن الزبادي والمايونيز وجبن الكريم.
- أضيفي عصير الليمون والخل والخردل وبودرة البصل والثوم والفلفل الأسود والأوريغانو.
- بواسطة مضرب الخفق اليدوي، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- قدمي الصلصة إلى جانب البطاطس.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
الطريقة
- في مقلاة حمي نصف كمية الزيت على حرارة متوسطة وضعي البصل والبصل الأخضر. قلبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي صدور الدجاج وقلبيها مع البصل حتى يتبدل لونها.
- أسكبي الماء وغطي المقلاة. أتركيها على النار حتى تجف الماء وينضج الدجاج.
- بعد أن تجف الماء قلبي الدجاج حتى يتحمر قليلا ثم أضيفي الجزر والفلفل الاخضر والاحمر والذرة والبقدونس وملعقة من الملح والكركم ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- في قدر ضعي الكمية المتبقية من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة على حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الدقيق وحركي حتى تتجانس المكونات ويصبح لون المزيج ذهبي.
- أضيفي الحليب واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات وتختفي التكتلات.
- زيدي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.
- في وعاء ضعي البطاطس وملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الملح واهرسيها.
- في صينية فرن مدهونة بالزيت افردي البطاطس بشكل متساوي.
- وزعي الحشوة أسكبي صلصة البشاميل ورشي على الوجه الجبن.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتذوب الجبنة.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل حلى كرات النوتيلا
الطريقة
- في وعاء امزجي البسكويت المطحون والقشطة والنوتيلا.
- اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج متداخل.
- شكلي خليط النوتيلا إلى كرات متوسطة الحجم.
- غمسي كرات النوتيلا في الكاكاو ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
- قدمي كرات النوتيلا.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل كب كيك الربيع
الطريقة
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل ناتشوز للأطفال
الطريقة
- سخني الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. ورتبي الناتشوز في مقلاة تحمير كبيرة أو مقلاة للقلي صالحة للفرن.
- سخني في مقلاة قلي كبيرة اللحم المفروم والطماطم معاً، إلى أنْ تمتزج النكهات معاً. ضعي المزيج بواسطة الملعقة على الناتشوز، وفوقه ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة أو الكريما الطازجة.
- انثري الجبن فوقه واخبزي لمدة 10 دقائق أو إلى أن يذوب الجبن.
- انثري الكزبرة أو البقدونس والفلفل الحار فوق الناتشوز، وضعي بالملعقة الغواكامولي فوقه.
- نصيحة : إذا كان لديكِ الوقت، وتريدين توفير المال، حضري “الغواكامولي” في المنزل، عبر الطريقة التالية: اهرسي حبة أفوكادو، واخلطيها مع حبات الفلفل الأحمر الحار المقطعة وعصير الليمون والكزبرة الطازجة. تبليها بالملح والفلفل الأسود.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل المهلبية بالشوفان والتوت والمانجو
الطريقة
- يسخن، في قدر على النار الحليب. ثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماماً.
- بعدها، يضاف الشوفان، مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة، حتى يبدأ في الغليان، ويكتسب الخليط قواماً سميكاً بعض الشيء. ويرفع عن النار.
- تسكب المهلبية في أطباق فردية صغيرة، ثم تضاف مكعبات المانجو والتوت إلى كل كوب، ويزين بالعسل والقرفة (اختياري).
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل ساندويشات زبدة الفول السوداني والموز
الطريقة
- ادهني التوست بزبدة الفول السوداني.
- وزعي الموز فوقها.
- أغلقي الساندويشات وسخنيها في الشواية حتى تتحمص.
- قدميها دافئة أو ساخنة حسب الرغبة.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل الشيش طاووق السهل
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي مكعبات صدور الدجاج.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- شكي قطع الدجاج بأسياخ الخشب.
- ضعي أسياخ الشيش طاووق بصينية الفرن.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 مع التقليب حتى يتحمر من جميع الجهات.
- قدميه ساخناً بجانب الصلصات والسلطات المفضلة.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل كب كيك مالح دايت
الطريقة
- نقوم بوضع الزيت في طاسة ثم نضيف الثوم والبصل وقليهما جيداً حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً ثم نضيف إكليل الجبل للثوم والبصل ونقوم بتحريك المكونات مع بعضمها جيداً ثم نرفع الطاسة من على النار.
- نقوم بوضع الدقيق وجبن الشيدر والبيكينج باودر والملح في وعاءٍ صغير ثم نقلب المكونات مع بعضها ونضع البيض والفانيليا في طبق آخر ثم نخفقهما معاً ونضيف الحليب ونستمر بالخفق ثم نضيف المكونات الجافة لخليط البيض ثم نحرك المكونات مع بعضها حتى يتكون لدينا خليطٌ متجانس.
- نقوم بإضافة خليط البصل والثوم على خليط الدقيق ثم نحرك المكونات من جديد حتى تمتزج.
- نسكب خليط الكب كيك في القوالب الخاصة به مع مراعاة عدم ملء القالب حتى لا ينتفخ الخليط.
- نزين القوالب بالسمسم وحبة البركة ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ندخل القوالب فيه ونتركها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- نخرج القوالب من الفرن ثم نتركها جانباً حتى تبرد ونقدمها باردة.