ما الفواكه الممنوعة لمرضى السكري ؟

الفواكه الممنوعة لمرضى السكري

يمكنكِ أن تأكلي الفواكه، لكن بعضها به نسبة عالية من السكر مقارنة بأنواع أخرى بها سكر أقل وألياف أكثر. فيما يلي قائمة سريعة بالفواكه التي يجب على مرضى السكري تجنبها: 

• الأناناس. 
• الزبيب. 
• التين. 
• اليوسفي. 
• المانجو. 
• الكرز. 
• الكيوي. 
• الفواكه المعلبة المحفوظة بالسكر. 
• الفواكه المجففة. 
• عصائر الفواكه: لو كانت نسبة تركيز الفاكهة بالعصير 100% وبالتأكيد خالية من الألياف التي تتركز بالثمار نفسها، فيمكن أن تسبب طفرات في مستوى الجلوكوز. 

كمية الفاكهة اليومية لمرضى السكري 

ضعي في اعتبارك أن تناول ثمرة واحدة من الفاكهة تساوي نحو 15 جرامًا من الكربوهيدرات. نوع الفاكهة هو الذي يحدد إمكانية تناولها وعدد الثمرات المتاحة منها. فيما يلي قائمة بكميات الفواكه المناسبة لمرضى السكر يوميًا: 

• ثمرة واحدة صغيرة من التفاح أو البرتقال أو الخوخ. 
• نصف موزة متوسطة الحجم.  
• أربع ثمرات صغيرة من المشمش. 
• كوب واحد شرائح كانتالوب أو بطيخ.
•  50 جرامًا من ثمرة مانجا.
•  150 جرامًا من التوت.
•  250 جرامًا من الفراولة.

إذا كنت تتطلعين إلى الحصول على أفضل قيمة غذائية، فاهتمي بالفواكه عالية الألياف وقليلة السكر. على سبيل المثال، يمكنك تناول 50 جرامًا فراولة مقابل 60 سعرًا حراريًا، و 15 جرامًا كربوهيدرات، و3.5 جرام ألياف و 7.5 جرام سكر،  أو نصف حبة موز متوسطة الحجم مقابل 60 سعرًا حراريًا، و 15 جرامًا كربوهيدرات، وجرامي ألياف، وثمانية جرامات سكر.

عادات غذائية سيئة لمرضى السكري 

هناك عادات غذائية غير صحية للنظام الغذائي بصفة عامة لأي فرد، خاصة لمرضى السكر، من ضمنها: 

• عدم تناول وجبة الإفطار. 
• تناول أطعمة بها كثير من الدهون. 
• امتلاء نصف طبقك باللحوم خاصة الحمراء. 
• تناول وجبات غير متوازنة، على سبيل المثال، تناول نوع واحد من الأطعمة الغني بالكربوهيدرات. 
• البقاء فترة طويلة دون طعام. 
• اعتماد وجباتك الخفيفة على الدقيق الأبيض. 
• ممارسة الرياضة دون تناول الطعام. 
• الإفراط في تناول الطعام. 
• تناول وجبة العشاء في وقت متأخر من اليوم وقبل النوم مباشرة.

فواكه لمرضى السكري 

الفواكه الصديقة لمرضى السكري هي التي بها كثير من الألياف، وقليل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. ومن ضمنها: 

• التفاح. 
• البرتقال. 
• الجريب فروت. 
• التوت. 
• الفراولة. 
• الموز. 
• الأفوكادو. 
• الكمثرى.

ما الفرق بين الكاري والكركم؟

الفرق بين الكارى والكركم 

الكركم والكاري كلاهما من التوابل الشائع استخدامها بكثرة في المطبخ الهندي وفي عديد من الأطباق الخليجية، ولكل منهما استخدامات مختلفة، ويمكن التفرقة بينهما عن طريق اللون والرائحة، وإذا كنتِ ممن يخلطون بينهما، فتعرفي إلى أهم الفروق بينهما: 

• الكركم: نبات عشبي من العائلة الزنجبيلية، وجذوره أشبه بجذور الزنجبيل، وهي التي يستخلص منها مسحوق الكركم الذي يتميز بلونه الأصفر الزاهي، ورغم شبهه بالزنجبيل، فإن نكهته أضعف، ومذاقه يحمل مزيجًا من المذاق الحمضي ومذاق الزنجبيل، ولكن قد يسبب مذاقًا مرًا إذا أضيف بكمية كبيرة للأطعمة، ولأن نكهته ليست قوية، فإن الكركم عادةً ما يستخدم لإضفاء اللون فقط على الأطعمة مثل أطباق الأرز المبهر والكبسة وغيرها، وكذلك يُضاف للوصفات للتمتع بفوائده الصحية المتعددة. 
• الكاري: عكس الكركم، مسحوق الكاري لا يأتي من نبات، ولكن يصنع من مزيج من نحو عشرين نوعًا من الأعشاب والتوابل بما فيها الكركم، لذلك فإن رائحته ومذاقه أقوى من الكركم بفضل التوابل المتنوعة الموجودة به، ويستخدم في عديد من التتبيلات، خاصةً تتبيلات الشواء وكذلك يضاف إلى أنواع مختلفة من الحساء والسلطات، ويتميز بلونه الأصفر الداكن، ويستخدم بوفرة في المطبخ الهندي والتايلندي والإيطالي. 

ونظرًا إلى أن الكاري يحتوي على الكركم، فيمكن اختياره بدل الكركم إذا كان الغرض مجرد إضفاء اللون فقط، ولكن بسبب نكهة الكاري القوية فقد يؤثر في مذاق الطعام، ولكن لا ينصح بذلك في الوصفات لأن الكاري يحتوي على مزيج من التوابل تمنحه مذاق مميزًا لا تكتمل من دونه.

مكونات الكاري 

كما ذكرنا، فإن مسحوق الكاري يتكون من مزج نحو 20 نوعًا من التوابل والأعشاب، وعلى رأسها الكركم الذي يعد المكون الأساسي له، والذي يكسبه اللون الأصفر، بالإضافة إلى الهيل (الحبهان)، الفلفل الحار، القرفة، القرنفل، الكزبرة، الكمون، الشمر، الحلبة، جوزة الطيب، الفلفل، بذور الخشخاش، بذور السمسم، الزعفران، التمر الهندي، وغيرها، وتحضر هذه المكونات بنسب معينة وتحمص ثم تطحن.  

وتختلف بعض المكونات من بلد إلى آخر، لكن ما ذكرناه هو الشائع في معظم البلدان. 

فوائد الكاري 

للكاري عديد من الفوائد، بفضل محتواه المتنوع من الأعشاب والتوابل، التي يستخدم عدد كبير منها في أغراض طبية، وفيما يلي نخبركِ بأهم الفوائد الصحية للكاري: 

• تقليل الالتهاب: 

بفضل احتوائه على الكركم كمكون أساسي، يمتلك الكاري خواصًا مضادة للالتهاب، كذلك فإن الفلفل الحار والكزبرة يعرفان بقدرتهما على مكافحة الالتهاب، وتقليل فرص الإصابة بالروماتويد، هشاشة العظام، مرض التهاب الأمعاء. 

• تحسين صحة القلب: 

يساعد الكاري على تحسين صحة القلب بفضل محتواه من التوابل الذي يعزز من نشاط الدورة الدموية، ويحسن من وظيفة الأوعية الدموية، ما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب. كما يساعد تناول الكاري على تقليل مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية بالجسم، والذي يعمل بدوره على تقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين والذبحات. 

• تقليل فرص الإصابة بالأورام السرطانية: 

يمتلك عديد من التوابل الموجودة بالكاري خصائص مضادة للسرطان، وبالأخص مادة الكركمين الموجودة بالكركم، والتي تحفز موت الخلايا السرطانية وتقلل من معدلات انتشارها في الجسم، وتقي من سرطانات الثدي والقولون والمخ. 

• تنظيم مستويات السكر بالدم: 

أوضحت دراسات أُجريت على مئة ألف شخص، أن مَن يتناولون كميات معتدلة من الكاري يوميًا لديهم مستوى منخفض نسبيًا من السكر، مقارنةً بمن تناولوه فترة أقل من شهر، ما يؤكد أنه يساعد بشكل كبير على تخفيض مستويات السكر بالدم. 

• الوقاية من العدوى: 

يحتوي الكاري على الكزبرة والكمون اللذين يعرفان بخواصهما المضادة للبكتيريا والفطريات، ويساعد تناولهما بانتظام على مقاومة أمراض كثيرة. 

أضرار الكاري 

رغم أن التوابل مكونات طبيعية فإن الإفراط في استخدامها قد تكون له آثار جانبية، وتناول الكاري بكميات كبيرة يرتبط ببعض الأضرار المحتملة مثل: 

• الإسهال. 
• الصداع. 
• الطفح الجلدي. 
• زيادة سيولة الدم (في حالة إذا كان الشخص لديه سيولة أو يتناول مسيلات الدم). 
• دوار. 
• حرقة المعدة.
• شعور بالحرقان في القدمين. 
• التعرق الزائد. 
• حرقة في فتحة الشرج بعد التبرز. 

ولا يفضل إضافته إلى الطعام في الحالات التالية: 

• الحالات الشديدة من التهاب المعدة. 
• ارتجاع المريء. 
• حرقة المعدة المتكررة.

مكونات الكركم 

يستخلص مسحوق الكركم من الجذور ويحتوي على مركبات ذات خصائص طبية تعرف بـالكركمونيدات Curcumanoids، التي تمنحه اللون الأصفر المميز، وأهمها الكركمين المادة الفعالة الأساسية فيه، ورغم ذلك فإن محتوى الكركم من الكركمين لا يتعدى الـ 3% من وزنه. كما يحتوي على زيت عطري  يتكون من مركبات الترميرون (ar-turmerone, α-turmerone, β-turmerone) التي وُجد أن لها خواصًا مضادة للسرطان والبكتيريا والالتهاب. 

فوائد الكركم 

تمتلك مادة الكركمين عددًا من الخصائص التي تجعل الكركم يستخدم بكثرة في الطب البديل، وله خصائص علاجية مذهلة، من أهمها: 

• تقليل فرص الإصابة بالالتهاب: 

الكركمين من أقوى المواد التي تعرف بخواصها المضادة للالتهاب، إذ يعمل على مكافحة الشوارد الحرة ويساعد على الحماية من تأثيرها الضار على الخلايا، والجدير بالذكر أن قوة الكركمين كمضاد للالتهاب تكافئ أدوية كثيرة مضادة للالتهاب، ومن ثم يمكن استخدامه لتخفيف الالتهاب المصاحب لعديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. 

• تأخير شيخوخة الخلايا: 

تؤدي تفاعلات الأكسدة إلى شيخوخة الخلايا، والإصابة بالأمراض، ويمتلك الكركم خواصًا مضادة للأكسدة تعمل على مكافحة تأثير الشوارد الحرة التي تتفاعل مع الأحماض الدهنية والبروتينات والأحماض النووية بالخلايا وتسبب تلفها. 

• تقليل فرص الإصابة بالسرطان: 

كثير من الأبحاث اعتمدت على دراسة تأثير الكركم كعلاج فعال للسرطان، وأكدت نتائج هذه الدراسات أن الكركمين الموجود به يساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية بشكل كبير، ويسهم في قتلها ومنع انتشارها بالجسم، والجدير بالذكر أن الدراسات أكدت أيضًا أن الكركم قد يساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان من الأساس. 

• الوقاية من الزهايمر: 

الزهايمر واحد من أمراض الجهاز العصبي المنتشرة على مستوى العالم والذي لم يكتشف علاجه للآن، لذا فإن معظم الدراسات التي تجرى تهدف إلى البحث عن طرق لمنعه من الأساس، أو لتأخير أعراضه، وقد وجد أن مادة الكركمين بفضل خواصها المضادة للأكسدة والالتهاب قد تلعب دورًا كبيرًا في تأخير تطور ألزهايمر والوقاية منه. 

أضرار الكركم 

للكركم فوائد صحية متعددة  وهو آمن مع الاستخدام المعتدل، أما استخدامه بكميات كبيرة فقد تصاحبه آثار الجانبية أهمها: 

• الغثيان. 
• الدوخة. 
• الإسهال. 
• تحفيز انقباضات الرحم (لا يجب تناوله بكميات كبيرة في أثناء الحمل، إذ قد يحفز انقباضات الرحم ما يعرض الحامل لمخاطر الولادة المبكرة). 
• زيادة سيولة الدم، ما يزيد من فرص النزيف وظهور الكدمات على الجسم. 
• خفض مستوى السكر بالدم، ما قد يؤدي إلى الدوخة والهبوط، لذا يجب استخدامه بحرص مع مرضى السكري. 
• اضطرابات المعدة. 
• مشكلات الخصوبة لدى الرجال، إذ قد يسبب انخفاض مستوى التستوستيرون، وتقليل حركة الحيوانات المنوية، ما قد يؤثر في معدلات الخصوبة لدى الرجال، لذا إذا كنتِ تخططين لحمل، فاستخدميه بكميات قليلة. 
• منع امتصاص الحديد، تناول كميات كبيرة من الكركم قد يقلل من امتصاص الحديد، لذا يجب استخدامه بحذر لدى الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا.

فوائد العنزروت للجسم

فوائد العنزروت للجسم

لآثارها المضادة للأكسدة، تساعد عشبة العنزروت على مكافحة الشوارد الحرة التي تتسبب في تلف أنسجة الجسم وخلاياه، من ثم تساعد على الوقاية من كثير من المشكلات الصحية وعلاجها كذلك، إليكِ أهم فوائدها الصحية:  

• تقوية جهاز المناعي: تحتوي العنزروت على مركبات نباتية مفيدة تعزز جهاز المناعة، ما يساعد على مكافحة البكتيريا والجراثيم والفيروسات، كما يشير بعض الدراسات إلى أنها تساعد على تعزيز إنتاج كرات الدم البيضاء والوقاية من الأمراض، كما قد يحتوي على نسبة عالية من المركبات المقاومة للفيروسات المسببة لنزلات البرد وأمراض الكبد على الرغم من عدم توافر الإثباتات العلمية الكافية.  
• تحسين وظائف القلب: تساعد العنزروت على تحسين وظائف القلب، خاصةً لدى المصابين بأمراض قلبية، إذ يعتقد أنها يوسع الأوعية الدموية ويزيد من كمية الدم التي يضخها القلب.  
• تخفيف الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي: للعلاجات الكيماوية عديد من الآثار الجانبية السلبية، وفقًا للدراسات، تساعد العنزروت على التخفيف من بعضها، فقد ثبت أنها تساعد على تقليل الغثيان والقيء والإسهال المصاحب لتلك العلاجات.  
• تنظيم مستويات السكر في الدم: بفضل احتوائها على المركبات النشطة، تساعد العنزروت على خفض مستويات السكر في الدم، خاصةً لمرضى السكري من النوع الثاني، وتحسين معدل التمثيل الغذائي للسكر وتحفيز إنقاص الوزن.  
• تحسين وظائف الكلى: تساعد العنزروت على تحسين صحة الكلى من خلال زيادة تدفق الدم، وتحسين قياسات البروتين في البول، كما تساعد على منع العدوى لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى.

أضرار عشبة العنزروت  

على الرغم من فوائدها الصحية، هناك بعض الآثار الجانبية الطفيفة التي قد تطرأ عند استخدام عشبة العنزروت كالطفح الجلدي والحكة وسيلان الأنف والغثيان والإسهال. عند أخذها عن طريق الوريد، قد تزداد الآثار الجانبية وتصبح أكثر خطورة، مثل عدم انتظام ضربات القلب، لذا، لا ينبغي تناولها عن طريق الوريد أو الحقن إلا تحت إشراف طبي.  ينصح بتجنب عشبة العنزروت في تلك الحالات:  

• الحوامل والمرضعات: لا تتوافر أدلة علمية كافية لإثبات أن العنزروت آمن خلال فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية.  
• أمراض المناعة الذاتية: قد تزيد عشبة العنزروت من نشاط الجهاز المناعي، لكن يجب تجنبه في حالة الإصابة بأي من أمراض المناعة الذاتية مثل التصلب المتعدد أو الذئبة أو التهاب المفاصل الروماتويدي، فقد تقلل من آثار الأدوية المثبطة للمناعة.  
• كما قد تؤثر في مستويات السكر في الدم وضغط الدم، لذا، استخدميها بحذر إذا كنت تعاني من مرض السكري أو مشكلات في ضغط الدم. 

طريقة استخدام العنزروت  

استخدمت العنزروت في الطب الصيني التقليدي لعلاج التعرق الليلي والإسهال، وتنشيط طاقة الجسم، عادةً ما تستخلص الجذور وتغلى في الماء، ويجري تناولها، كما يمكن مزجها مع أنواع الأعشاب الأخرى مثل الجينسنج. تتوافر العنزروت كذلك في شكل مكمل غذائي بـ المتاجر والصيدليات على هيئة كبسولات دوائية، تعتمد الجرعة المناسبة لك على عديد من العوامل منها السن والجنس والتاريخ الطبي، لا ينصح بتناولها دون استشارة الطبيب لتجنب أي تداخلات دوائية. 

فوائد زيت الأرز

فوائد زيت الأرز

لزيت نخالة الأرز فوائد عديدة تشمل ما يلي: 

1. زيت نخالة الأرز مصدر جيد للدهون غير المشبعة وفيتامين “هـ” وعناصر غذائية مهمة أخرى. قد يخفض زيت نخالة الأرز مستويات السكر في الدم ويحسن مقاومة الأنسولين، ولكن من الضروري إجراء مزيد من الدراسات البشرية للتحقق من ذلك. 
2. قد يقلل زيت نخالة الأرز من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول. 
3. قد توفر عديد من المركبات النشطة في زيت نخالة الأرز، بما في ذلك الأوريزانول والتوكوترينول، تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. 
4. تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن المركبات الموجودة في زيت نخالة الأرز قد تحمي من السرطان، لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. 
5. تشير الدراسات إلى أن زيت نخالة الأرز قد يحارب رائحة الفم الكريهة، ويعزز جهاز المناعة لديك، ويعزز صحة الجلد، لا يزال مزيد من البحث ضروري للتحقق من ذلك.

أضرار زيت الأرز 

لزيت نخالة الأرز أضرار عدة تشمل ما يلي: 

1. وفقًا لبعض الدراسات، يحتوي زيت نخالة الأرز على زرنيخ أكثر عشر مرات من الماء، في رأي الخبراء، عندما يزرع الأرز في الحقول المغمورة، فإنه يمتص نحو عشرة أضعاف كمية الزرنيخ العادية، وقد ذكر الباحثون أن معظم تركيز الزرنيخ يوجد في النخالة. 
2. قد ثبت أن الإفراط في تناول هذا الزيت يمكن أن يسبب حركة غير طبيعية في الأمعاء، وغازات معوية، واضطرابًا في المعدة. 
3. يحذر خبراء التغذية من أنه يجب تجنبه خلال أيام الحمل والرضاعة، لأنه يمكن أن يؤثر في صحة الجنين. 
4. يضيق ويسد الجهاز الهضمي بسبب محتواه الغني بالألياف. 
5. يعالج ويكرر بدرجة عالية، مثله مثل الزيوت النباتية الأخرى، كزيت بذور العنب وزيت الكانولا، وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة، مثل زيت نخالة الأرز، قد يكون مرتبطًا بزيادة مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان بما في ذلك سرطان الثدي. 
6. وفقًا لدراسة حديثة في عام 2019 في JAMA Internal Medicine، ارتبطت زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الوفاة بنسبة 14% بين البالغين في منتصف العمر. 
7. يحتوي على نسبة عالية من أوميجا 6، ويمكن أن يؤدي تناول كميات زائدة من أوميجا 6 إلى حدوث التهاب، الذي يمكن أن يسهم في الإصابة بأمراض مزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.

طرق استخدام زيت الأرز 

من الأفضل استخدام زيت نخالة الأرز عند الطهي في درجة حرارة عالية (مثل الشوي والقلي) عندما تكون الأنواع الأخرى من زيت الطهي غير مناسبة، وضعي في اعتبارك أنه يجب أيضًا إقرانه بمجموعة متنوعة من الدهون الصحية الأخرى في نظامك الغذائي، بما في ذلك زيت جوز الهند وزيت الزيتون البكر الممتاز.

يمكنك أيضًا استخدام زيت نخالة الأرز للشعر عن طريق تدليكه مباشرة في فروة الرأس مرة إلى مرتين أسبوعيًا، أو جرّبي إضافة بضع قطرات إلى الشامبو الخاص بك أو امزجيه في قناع وجه منزلي الصنع للاستفادة من خصائصه المهدئة للبشرة.

فوائد زيت السلمون للجسم

فوائد زيت السلمون للجسم

• له خصائص مضادة للالتهابات: يمكن أن تمنع دهون أوميجا 3 الموجودة في زيت السلمون الاستجابة الالتهابية للجسم وقد تساعد على إدارة الأعراض المرتبطة ببعض الأمراض الالتهابية. 
• قد يخفض الدهون الثلاثية ويحسن مستويات الكوليسترول: تشير الأبحاث إلى أن تناول زيت السلمون قد يعزز صحة القلب بتقليل الدهون الثلاثية وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد. 
• قد يحسن تدفق الدم: قد تساعد دهون أوميجا 3 الموجودة في زيت السلمون على تحسين تدفق الدم وإيصال الأكسجين، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. 
• قد يدعم نمو الجنين: قد تلعب دهون أوميجا 3 الموجودة في زيت السلمون دورًا مهمًا في نمو دماغ الجنين و الوظيفة الإدراكية عند الأطفال. 
• قد يعزز صحة الدماغ: يرتبط تناول كميات كافية من دهون أوميجا 3 الموجودة في زيت السلمون بتقليل مخاطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر وتطور الأمراض العصبية التنكسية مثل مرض ألزهايمر. 
• قد يعزز صحة الجلد والعينين: تناول كميات كافية من دهون أوميجا 3 من مصادر مثل زيت السلمون يدعم صحة الجلد وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالعمر. 
• قد يساعد في الحفاظ على الوزن: تشير الأبحاث المبكرة إلى أن تناول مكملات أوميجا 3 قد يدعم فقدان الدهون، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية طويلة المدى. 
• يسهل إضافته إلي نظامك الغذائي.

أضرار زيت السلمون للجسم 

يتناول الناس عمومًا زيت السلمون بأمان عندما يأخذونه حسب تعليمات ملصق المنتج أو بتوجيه من الطبيب. 

• قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية طفيفة، مثل رائحة الفم الكريهة أو رائحة الجسم الكريهة. وقد يعاني آخرون من أعراض الجهاز الهضمي، مثل حرقة المعدة، واضطراب في الجهاز الهضمي، أو براز رخو. 
• قد تتداخل الجرعات العالية مع كيفية تجلط الدم وقد يعاني الشخص من نزيف في الأنف أو قد ينزف بسهولة، قد يتسبب هذا أيضًا في حدوث تفاعل مع بعض الأدوية، مثل أدوية منع تجلط الدم أو أدوية ارتفاع ضغط الدم. 
• في الأشخاص الأكثر حساسية أو عند تناول جرعات عالية جدًا، قد يقلل زيت السلمون وأوميجا 3 من استجابة الجسم المناعية. 
• قد يحتاج الأشخاص المصابون بالحساسية من المأكولات البحرية إلى تجنب زيت السلمون. هناك بعض القلق بشأن خطر تلوث الأسماك بسبب المواد الكيميائية البيئية والمعادن الثقيلة والتلوث. 
• قد يحتاج أي شخص مهتم بهذا الأمر إلى مراجعة مورد مكمل زيت السلمون. 
• بشكل عام، توصي إدارة الغذاء والدواء بتناول حصتين إلى ثلاث حصص من سمك السلمون أسبوعيًا، وتقول إن سمك السلمون منخفض في الزئبق وآمن للاستهلاك. ومع ذلك، فإن هذا لا ينطبق بالضرورة على مكملات زيت السلمون. فاستخدمي مكملات زيت السلمون فقط حسب توجيهات الطبيب.

طرق استخدام زيت السلمون 

يعد دمج زيت السلمون في نظامك الغذائي أمرًا سهلًا. أحد الخيارات البسيطة إضافة سمك السلمون إلى خطة وجبات الأسبوع. ولجني أكبر الفوائد، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول 100 جرام من الأسماك الدهنية مثل السلمون مرتين على الأقل في الأسبوع. سمك السلمون الطازج أو المجمد أو المعلب كلها خيارات رائعة. 

وللحصول على عشاء سهل، تبلي شرائح السلمون بالثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون واشويها على صينية مع مجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. أيضًا جربي استخدام السلمون المعلب لعمل سلطة سمك السلمون بالكاري أو الأعشاب. قدميها كـ ساندويتش أو على طبقة من الخضراوات الورقية لوجبة غداء خفيفة ومرضية. 

إذا كنت لا تحبين سمك السلمون ولكنك لا تزالين ترغبين في الاستفادة من فوائده الصحية، فكري في تناول مكمل زيت السلمون، تأتي معظم مكملات زيت السلمون في صورة سائلة أو كبسولات، يمكن أن تختلف توصيات الجرعات على نطاق واسع. ومع ذلك، من المحتمل أن يكون الاستهلاك اليومي لنحو جرام من زيت السلمون الذي يحتوي على EPA و DHA مناسبًا. قد يكون من الأفضل تجنب تناول أكثر من 3 جرامات يوميًا ما لم يوجهك الطبيب لذلك.

ما هي الأضرار الصحية لتناول الكركم؟

اضرار الكركم الصحية 

يعتبر الكركم آمنًا عند تناوله عن طريق الفم أو وضعه على الجلد بشكل مناسب، ولكن له بعض الآثار الجانبية محتملة الحدوث عند تناوله بكميات كبيرة، ومن أضرار الكركم الصحية: 

1. إذا كنت حاملًا؛ قد يزيد انقباضات الرحم، ما يعرض الحمل للخطر. 
2. يمكن أن يزيد من مشاكل المرارة.  
3. قد يقلل سكر الدم.  
4. قد يمنع امتصاص الحديد.  
5. قد يبطئ تخثر الدم، ما قد يسبب نزيفًا إضافيًا في أثناء الجراحة، وقد يزيد من خطر الكدمات والنزيف. 
6. من الأطعمة التي تؤذي المعدة وتسبب تهيجها عند تناوله بكثرة. 

من المهم توخي الحذر عند استخدام الكركم، كما هو الحال مع أي علاج بديل، تحدثي مع طبيبك قبل استخدام الكركم لعلاج لأي حالة صحية لديكِ.

اضرار الكركم على القولون 

قد تؤدي الجرعات الزائدة من الكركم إلى زيادة أعراض مشاكل الجهاز الهضمي، وذلك على الرغم من أن إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل أعراض القولون العصبي، كما يمكن أن يقلل من الأعراض غير المريحة، مثل: الانتفاخ وآلام البطن والإمساك المرتبط بمتلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي ومرض كرون، ولا يزال. العلماء يبحثون عن مزيد من الأدلة. 

اضرار الكركم على الكلى 

تشير الأدلة الحالية إلى أن الكركمين، المركب الفعال في الكركم، قد يساعد في إبطاء تطور مرض الكلى المزمن ويمنع مشاكل الكلى بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد سلامتها وفاعليتها، علاوة على ذلك، قد يؤخر الكركمين تطور المرض المزمن لمرضى الكلى، كما يقلل من بعض علامات الإلتهاب في مرضى غسيل الكلى، ويحسن الدهون في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى، ولم يثبت إلى الآن أن الكركم له أضرار على الكلى. 

اضرار الكركم على الأسنان يساعد الكركم في تبييض الاسنان، فـ الكركم منتج طبيعي تمامًا، ما يجعله بديلاً مرغوبًا فيه لمبيضات الأسنان التجارية، وقد يكون هناك خطر ضئيل لاستخدام الكركم على مينا الأسنان وصحته، لكن لا توجد دراسات حول هذا الأمر حتى الآن، ولان الكركم لونه قوي للغاية يلطخ الأشياء بسهولة لذا عند استخدام مسحوق الكركم، احرصي على عدم تلطيخ الملابس أو الأشياء الأخرى. 

كمية الكركم المسموح بها يوميًا  

تستخدم معظم الدراسات جرعة الكركم بين 500 إلى 2000 ملليجرام يوميًا، تأتي هذه الجرعة على شكل مستخلص يحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الكركمين التي ستجدينها في مسحوق جذور الكركم، كما تعتبر منظمة الصحة العالمية WHO أن 1.4 ملليجرام لكل رطل (0-3 ملليجرام/كيلوجرام) من وزن الجسم هي الكمية الموصى بها يوميًا للكركمين المسموح به، هذه الكمية جرعة آمنة ومقبولة للغالبية العظمى من المستخدمين الذين يتطلعون إلى تقليل آلام الالتهابات أو تحسين الصحة العامة، ويمكن تناول الكركم للأغراض التالية عن طريق الفم: 

• ارتفاع نسبة الكوليسترول: تناول 1.4 جرام من الكركم في جرعتين مقسمتين يوميًا مدة ثلاثة أشهر.  
• التهاب المفاصل: تناول نصف جرام من الكركم غير التجاري أربع مرات يوميًا لمدة أربعة إلى ستة أسابيع. 

فوائد بذور البقدونس وأضرارها

فوائد بذور البقدونس  

كونها مصدر للعناصر الغذائية الأساسية، بذور البقدونس من أنواع التوابل الصحية التي ينبغي إدراجها خلال نظامك الغذائي، سواء من خلال تناولها خلال وجباتك الغذائية أو باستخدامها لتحضير المشروبات الدافئة لعلاج الحالات الصحية الشائعة، إليكِ أهم الفوائد الصحية لبذور البقدونس:  

• مصدر غني بفيتامين “ج”: نظرًا لعدم توافر فيتامين “ج” بشكل طبيعي في الجسم، ينبغي الحصول عليه من خلال مصادره الغذائية، ومنها بذور البقدونس التي تحتوي على كميات هائلة منه، يعمل فيتامين “ج” المتوفر في بذور البقدونس وأوراقه على تغذية البشرة من الداخل لتقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والندوب، وذلك من خلال تحفيز إنتاج الكولاجين داخل خلايا البشرة وإصلاح التلف.  
• مضادة للفطريات والبكتيريا: تحتوي بذور البقدونس على نسبة من الزيوت الطيارة وخاصة الأوجينول، الذي يتسم بخواصه المضادة للبكتيريا والفطريات، ما يساعد على علاج حب الشباب والبثور والتهابات الجلد وتنقية المسام.  
• غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي بذور البقدونس على عديد من المركبات المضادة للأكسدة، منها الفلافونويدات والكاروتينويدات وفيتامين “ج”، تساعد تلك المركبات على منع تلف الخلايا جراء التعرض للشوارد الحرة، بالتالي تساعد على الوقاية من كثير من المخاطر الصحية، من أهمها سرطان القولون وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.  
• تقوية العظام: تحتوي بذور البقدونس على فيتامين “ك”، وهو من العناصر الأساسية للحفاظ على صحة العظام، إذ يساعد على دعم العظام وزيادة كثافتها، كما تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين “ك” قد يقلل من خطر الإصابة بالكسور.  
• تحسين صحة القلب: يحتوي البقدونس وبذوره على حمض الفوليك وهو أحد أشكال فيتامين “ب” المركب، الذي يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

اضرار بذور البقدونس  

على الرغم من اعتبارها آمنة تمامًا عند تناولها عن طريق الفم، فلا ينبغي تناول بذور البقدونس للحامل، فتحتوي على نسبة من زيت الأوجينول الذي يساعد على تحفيز تدفق الدم في أثناء الطمث، ما قد يؤدي للإجهاض المبكر أو حدوث نزيف.  

كما قد يتسبب تناول زيت الأوجينول بكميات زائدة في الشعور بالصداع والدوار وفقدان التوازن والتشنجات وتلف الكلى. 

فوائد البلح الأصفر

فوائد البلح الأصفر

البلح الأصفر له فوائد متعددة لصحتك العامة، وصحة قلبك، وصحة جهازك الهضمي، تعرفي إلى بعضها: 

• تحسين الهضم وعلاج الإمساك: يحتوي البلح الأصفر على كميات كبيرة من الألياف، فكل 100 جرام منه بها 6.7 جرام من الألياف تقريبًا، وهذا يعادل أكثر من 25% من احتياجاتك اليومية من الألياف، تساعد هذه الألياف على تحسين الهضم، وعلاج الإمساك، والوقاية منه. 
• مصدر للفيتامينات والمعادن: يزودكِ البلح الأصفر بالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والنحاس، والحديد، والعديد من الفيتامينات المفيدة للمرأة، مثل فيتامين “ب”، وفيتامين “أ”، وفيتامين “ج”، تحسن هذه الفيتامينات والمعادن من صحة قلبك، وصحتك العامة، وصحة شعرك وبشرتك. 
• خفض الكوليسترول في الدم: لا يحتوي البلح الأصفر على الكوليسترول، كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من الدهون، تناول طعام يحتوي على كميات ضئيلة من الدهون يسهم في خفض نسبة الكوليسترول العالي في دمك، يحتوي البلح الأصفر  أيضًا على الألياف التي تقلل امتصاص الدم للكوليسترول الموجود في الطعام. 
• تقوية الجهاز العصبي: يحتوي البلح على كميات كبيرة من البوتاسيوم، وكميات ضئيلة من الصوديوم، وهذا الأمر محبب لجهازك العصبي، ويجعله أكثر صحة وكفاءة. 
• مصدر للطاقة: البلح أحد الفواكه الغنية بالسكر، مثل السكروز، والجلوكوز، والفركتوز، كما أن سعراته الحرارية مرتفعة مقارنة بالفواكه الأخرى، لذا يعتبر مصدرًا للطاقة عند تناوله كوجبة صغيرة في منتصف يومك، يمكن أيضًا أن يسهم في زيادة وزنك إذا كنتِ ترغبين في اكتساب بعض الوزن.

السعرات الحرارية في البلح الأصفر

 يحتوي كل 100 جرام من البلح الاصفر الطازج على 277 سعرًا حراريًا، عند تحول البلح الأصفر إلى تمر تزداد سعراته الحرارية، بسبب زيادة تركيز المواد السكرية والكربوهيدرات، وفقد كميات كبيرة من الماء. 

أضرار البلح الأصفر

 على الرغم من فوائد البلح الأصفر العديدة، فإن هناك بعض الأمور التي عليكِ الانتباه لها: 

• يحتوي البلح على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والمواد السكرية والسعرات الحرارية؛ لذا لا يعتبر مناسبًا لكِ إذا كنتِ تتبعين حمية غذائية لإنقاص الوزن، أو كنتِ مصابة بالسكري. 
• قد يساعد البلح على توسيع عنق الرحم، وتسهيل الولادة، لذا لا يعتبر مناسبًا لكِ إذا كانت لديكِ مشكلات في الحمل، أو لديكِ إجهاض منذر.

ما فوائد شرب اللبن قبل النوم؟

فوائد اللبن قبل النوم 

سواء تناولتِ الحليب صباحًا أو مساءً أو من خلال الأطعمة المختلفة، ستتمتعين بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية، بدايةً من الوقاية من هشاشة العظام، وتعزيز المناعة، وحتى الحفاظ على صحة الشعر والبشرة، ولكن تشير الدراسات الطبية إلى أن تناول الحليب قبل النوم بصفة خاصة له المزيد من الفوائد وهي:  

• تحسين جودة النوم: يساعد تناول الحليب قبل النوم على تحسين جودة نومك بشكل ملحوظ، إذ يحتوي على “التريبتوفان” و”الببتيدات” النشطة، وهي من المركبات التي تؤثر بشكل إيجابي في نمط النوم، وتساعد على الاسترخاء والاستغراق في نوم عميق يصل لثماني ساعات يوميًّا. 
• تقليل التوتر: تناول المشروبات الدافئة بصفة عامة قبل النوم يساعد على تقليل التوتر، والحليب بصفة خاصة من المشروبات التي لها تأثير مضاد لهما، إذ يحتوي على بروتين “اللاكتيوم” الذي يهدئ الجسم عن طريق خفض ضغط الدم، وإرخاء العضلات، وخفض مستويات الكورتيزول (هرمون يفرزه الجسم عند وقوعه تحت ضغط)، وقد يؤثر “اللاكتيوم” على مستقبلات الدماغ للمساعدة في السيطرة على التوتر والقلق. 
• تعزيز مستوى الطاقة في الجسم: إذا كنتِ تشعرين بالخمول ونقص الطاقة في الصباح، فإن تناول كوب من الحليب الدافئ قبل النوم، يؤثر بشكل كبير في يومك التالي، لأنه يمد الجسم بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاجها، ما يساعد على تعزيز الطاقة والاستيقاظ بنشاط. 
• تعزيز الهضم الصحي: يرتبط الحليب بتعزيز أداء الجهاز الهضمي، ويساعد مزيج الحليب الدافئ والعسل على تنظيم حركة الأمعاء والإخراج، ونمو البكتيريا المفيدة، ما يعزز أداء الجهاز الهضمي بصفة عامة. 
• تعزيز المناعة: يساعد النظام الغذائي الصحي على تعزيز المناعة، وحماية الجسم من الأمراض، وقد يقي تناول كوب من الحليب الدافئ يوميًّا من نزلات البرد المتكررة، وللحصول على فوائد مضاعفة منه، أضيفي إليه قليلًا من الكركم، إذ تعمل خواصه المضادة للأكسدة على تسريع عملية الشفاء والوقاية من الأمراض. 
• علاج فعال للحموضة: تزداد الحموضة مع الاستلقاء نتيجة ارتجاع الحامض المعدي، ويساعد تناول كوب من الحليب البارد في الليل على علاج مشكلات المعدة الشائعة، كالحموضة والانتفاخ والإمساك. إذ يساعد محتواه من الكالسيوم على معادلة الحمض المعدي، مما يقلل من تأثيره، ويمنحكِ نومًا هادئًا دون حموضة.

فوائد اللبن قبل النوم للبشرة والشعر

 لا تقتصر فوائد الحليب على الفوائد الصحية فقط ولكنه من المكونات التي استخدمتها الملكة كليوباترا وغيرها للحفاظ على شباب البشرة وصحة الشعر، وسواء تم تناوله أو استخدامه موضعيًّا، فإليكِ أهم فوائد الحليب للشعر والجلد: 

• تقشير البشرة وترطيبها: يمكن استخدام الحليب كمنظف ومقشر للوجه، إذ يحتوي على حمض “اللاكتيك” الذي يعمل كمقشر لطيف، ويخلص البشرة من خلايا الجلد الميت، ويحتوي الحليب كذلك على عناصر مرطبة للجلد بعمق، لذا فهو يحمي البشرة من الجفاف.  
• تغذية الجلد: يحتوي الحليب على فيتامينات “أ، ود، وه، وك”، التي تساعد على تغذية البشرة، والتخلص من الإجهاد والشحوب. 
• تنعيم الشعر وترطيبه: يمكنكِ استخدام الحليب كبلسم على الشعر لمدة ساعة قبل الاستحمام، إذ يساعد على تنعيمه وترطيبه، كذلك يعمل البروتين الموجود في الحليب على تغليف الشعر، وحمايته من التقصف. 
• تفتيح الجلد: تساعد بروتينات الحليب وحمض “اللاكتيك” الموجود فيه على تفتيح البشرة، وتوحيد لونها، وتقليل النمش والبقع البنية وفرط التصبغ. 
• تحفيز نمو الشعر وزيادة كثافته: يعمل بروتين “الكازين” الموجود في الحليب على تغذية الشعر وتحفيز نموه، وزيادة كثافته. كذلك تضفي الأحماض الدهنية الموجودة فيه لمعانًا طبيعيًّا على الشعر، ويساعد “الجلوتامين” الذي يحتوي عليه أيضًا على نمو بصيلات الشعر، ما يزيد من طوله وكثافته.

كم كوبًا من اللبن يوميًا؟

توافر كل هذه الفوائد للحليب لا تعني الإكثار من تناوله، لأن لها أضرار أيضًا، لذا فإن أنسب كمية منه يوميًّا هي التي تغطي احتياجاتك من الكالسيوم وفيتامين “د”، وسنوضح لكِ الأمر فيما يلي: 

• نسبة الكالسيوم اللازمة للجسم يوميًّا: يوجد معظم الكالسيوم في الجسم في العظام والأسنان، ويعتبر الحليب مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، وتحتاج النساء إلى “1000” ملليجرام منه يوميًّا للمرحلة العمرية من 19 عامًا وحتى 50 عامًا، و”1200″ ملليجرام بعد سن 51، أي ما يعادل ثلاثة إلى أربعة أكواب من الحليب على الأكثر يوميًّا. نسبة فيتامين “د” اللازمة للجسم يوميًّا: 
• يحتاج الكالسيوم لفيتامين “د” ليمتصه الجسم، لذا وحتى إذا كنتِ تتناولين كمية كافية من الكالسيوم، فقد تعانين من مشكلات العظام بسبب نقص فيتامين “د” في جسمك، ويوفر كوب من الحليب “115- 124” ملليجرامًا من فيتامين “د”، أي ما يعادل 30% من الاحتياج اليومي للجسم، ما يعني أنك تحتاجين لثلاثة أكواب من الحليب لتلبية احتياجاتك من فيتامين “د” يوميًّا.