طريقة عمل دنجال في الفرن

المقادير

مقادير الصوص

مقادير الحشوة

الطريقة

1. نغسل الباذنجان ونقسمها نصفين وندهنها بالزيت مع الفلفل الاخضر.
2. نضع الباذنجان والفلفل بالصينية ونرشها بالملح ونضعها بالفرن حتى تشوى جيداً.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي نفرم  الطماطم و نأخذ معلقة منها ونضعها في وعاء جانباً مع نصف كوب ماء.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع كل مكونات الصوص عدا العسل ونقلب حتى تتسبك ثم نضيف الطماطم المخلوطة بالماء ونقلب.
5. نضيف العسل ونقلب جيداً ونتركها 5 دقائق على الحرارة.
6. نضع نصف كمية الصوص في طبق بايركس ثم نخرج الباذنجان من الفرن ونرتبه فوق الصوص.
7. نتبل الكفتة بالملح والكمون والفلفل الأحمر ونضعها فوق بقية الصوص ونضعها على الحرارة حتى تنضج.
8. نزيل لب الباذنجان ونضعه فوق الكفتة و نفرم الفلفل المشوي ونضيفها للحشوة ونقلب.
9. نضع الحشوة داخل الباذنجان ثم برش الجبن.
10. نضع الصينية بالفرن حتى تسيح الجبنة ثم نضعها في طبق التقديم.