طريقة عمل كيك القرع العسلي

المقادير

مقادير لصوص

الطريقة

1. نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونطبخه على بخار الماء المغلي حتى يصبح طرياً و نهرسه جيداً.
2. في وعاء نضع البيض ونضيف السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط جيداً.
3. نضيف الزيت وكوب من القرع المهروس ونخفق جيداً.
4. نضيف القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وبرش البرتقال و الفانيليا والبيكنج بودر ونخفق جيداً مع إضافة الدقيق بالتدريج والاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.
5. نضع الخليط في القالب ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج.
6. نصفي هريس القرع ونخلطه مع السكر وعصير البرتقال ونضعه في قدرعلى حرارة عالية حتى يغلي ويصبح قوامه ثقيلاً.
7. نخرج الكيك ونسكب فوقه صوص القرع والبرتقال وهو ساخن ثم نتركه يبرد جانباً.
8. نخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة واللبن الزبادي في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً.
9. عندما يبرد الكيك نضيف طبقة الكريمة ونزين بالجوز المحمص ونقدمه.