طريقة عمل بريك الدنوني التونسي

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. فى وعاء نضيف السميد والدقيق ورشة الملح والزيت ونخلط جيداً.
2. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن لبضع دقائق حتى تتماسك ونتركها جانباً.
3. في إناء نضع قليل من الزيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل.
4. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف التوابل ثم نتركه ينضج.
5. نضع البقدونس ونخلطهم ثم نضع الحشوة في اناء ونضع الريكوتا و نقلب .
6. نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونحشيها ونغلقها جيداً على شكل  رولات او مثلثات حسب الرغبة.
7. نضعها على ورق زبدة في صينية الفرن وندهنها بمزيج صفار البيض واللبن ونرشها بحبة البركة.
8. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية تكون جاهزة للتقديم.