طريقة عمل كيكة البرتقال وجوز الهند

مقادير الكيك

مقادير الشربات

الطريقة

1. اخفقي البيض مع الفانيلا لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون.
2. أضيفي الزيت والسكر واخفقي جيداً.
3. أضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال وجوز الهند واخلطي.
4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. وزعي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة دقيق وأدخليه الفرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6. لتحضير الشربات اخلطي السكر والماء وعصير الليمون في إناء حتى يذوب السكر ويصبح المزيج متكاثفاً ويغلى.
7. أضيفي الشربات فوق الكيك وهو ساخن ثم اتركيه ليبرد قليلاً وضعيه في طبق التقديم.
8. وزعي جوز الهند الخشن فوق الكيكة وقدميها دافئة أو باردة.