صدور الدجاج بصلصة الفطر والكريمة

المقادير

الطريقة

1. نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.
2. نقوم بتسخين زيت الزيتون و3 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة، و نطهي صدور الدجاج إلى أن تنضج تماماً ويصبح لونها بني ذهبي.
3. نرفعها من المقلاة ونضعها على طبق، نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها جانباً.
4. نضيف البصل إلى ذات المقلاة ونطهو إلى أن يصبح شفاف اللون تقريباً.
5. نضيف ملعقة الزبدة المتبقية والفطر إلى المقلاة مع رشة ملح و نطهو إلى يصبح الفطر طرياً.
6. عندما تتبخر السوائل من الفطر نضيف مرق الدجاج وندعه يغلي إلى أن تقل الكمية إلى ⅔ من الكمية الأصلية.
7. نضيف السوائل المترسبة من صدور الدجاج، والكريما ونترك الصلصة تطهى إلى أن تصبح كثيفة بما يكفي لتغطي ظهر ملعقة خشب عند تغميسها وإخراجها.
8. نعيد صدور الدجاج إلى الصلصة حتى تسخن تماماً، ثم نقدمها مع الأرز أو الباستا.