طريقة عمل كرات الكفتة بالصلصة البيضاء

المقادير

مقادير الكفتة

مقادير الصلصة

الطريقة

1. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ثم نقوم بإحضار طبق فرن واسع ووضع الزيت في مقلاة عميقة ثمَ تسخينه على حرارة متوسطة وقلي مكعبات البطاطس وضعيها في طبق الفرن.
2. لتحضير خليط الكفتة: نقوم بوضع كلٍ من: اللحم المفروم والملح والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهار والهيل والقرفة في طبق عميق وتقليب الكفتة إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتشكيلها إلى كرات صغيرة.
3. نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة وقلي كرات الكفتة إلى أن يجف ماؤها وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثم نضع الكفتة في طبق الفرن مع البطاطس.
4. لتحضير خليط الصلصة: نقوم بوضع البصل والثوم في ذات المقلاة وتقليبهم إلى أن يصبح ذهبي اللون.
5. نقوم بإضافة كل من الماء والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم ومعجون الطماطم والملح والبهار والنعناع وترك الصلصة تغلي ثم نقوم بصبها على الكفتة ووضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة وتنضج المكونات ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالصنوبر ثم تقديمها مع الأرز المسلوق.