طريقة عمل المشبك

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

1. نحضر الشربات ونتركة فى الثلاجة.
2. في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيدا لحين ان يغلى الماء ولمدة 10 دقائق.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي شوائب ننشلها بالمعلق.
4. نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار لحين ان يسمك الصوص ثم يرفع من على النار ويضاف الفانيليا ويترك ليبرد.
5.  لتحضير المشبك: في وعاء، ضعي السميد مع الزيت.
6.  أضيفي الدقيق والنشاء والماء والسكر والخميرة والبكينج باودر والقرفة.
7.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
8.  أتركي الخليط يرتاح لـ30 دقيقة (يجب أن يكون الخليط لين).
9.  في مقلاة حمّي كمية وفيرة من الزيت.
10.  ضعي خليط العجينة في كيس الحلويات (مع الرأس على شكل نجمة).
11.  شكّلي المشبك فوراً في الزيت بحسب الرغبة.
12.  خففي حرارة النار إلى الوسط عند تشكيل الأقراص.
13.  حمّري الأقراص واقلبيها إلى الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً.
14. أخرجي المشبك من الزيت وضعي الأقراص على ورق ماص للدهون ثم ضعي في الشربات لمدة دقيقة.