نوفمبر 25, 2019
طريقة تذويب اللحم المجمد والخضار بسرعة
هل سبق أن اشتهيت طبق ستيك اللحم أو دجاج مع خضار سوتية، فقط لتكتشفي أن كل المكونات مجمدة في الفريزر وعليك انتظار ساعات طويلة لاستخدامها. لست بحاجة للتخطيط قبل أيام من تحضير وجبتك . كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الخطوات البسيطة والآمنة لتذويب اللحوم والخضار خلال دقائق معدودة.
الخضروات
- ضعي الخضروات في كيس محكم الإغلاق على أن يكون مخصصًا للطعام.
- حضري قدرًا كبيرًا يحتوي على الماء البارد مع بعض مكعبات الثلج.
- ضعي أكياس الخضار المجمدة في الماء واضغطي عليها حتى تتفكك الخضروات الملتصقة ببعضها.
- أخرجي الأكياس من الماء بعد بضعة دقائق وصفي الخضار من الماء الناتج عن ذوبان الثلج داخل الكيس.
- إذا أردت سلق الخضار ضعيها مباشرةً في الماء المغلي من دون تذويبها.
اللحوم
يمكنك اتباع الخطوات السابقة لتذويب اللحوم والدجاج، لكنها تحتاج لحوالي نصف الساعة. ويوجد طريقة اخري تحتاج لأكثر من بضعة دقائق،وهي
- سخني قدر ماءٍ حتى تبلغ حرارته الـ60 درجة مئوية، أو حتى تظهر في كعب القدر بعض الفقاعات الصغيرة.
- ضعي اللحوم في أكياس نايلون محكمة الإغلاق، وغمّسيها بالماء الساخن كلّيا.
- اتركيها في الماء لمدةٍ لا تتخطى الـ10 دقائق. يمكنك إعادة تسخين القدر حين يبرد الماء.
- استخدمي اللحم فورًا بعد تذويبه كي لا تتجمع فيه البكتيريا.
لا يوجد تعليقات