طريقة عمل برجر شوريزو المكسيكي

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع النقانق والبقسماط جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. نقسم الخليط إلى 4 أجزاء متساوية ثم نشكلها على هيئة أقراص برجر.
3. نتبل الوجه بالملح والفلفل.
4. نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
5. نطهي أقراص البرجر لمدة 4 دقائق لكل جهة حتى تنضج بالكامل.
6. يجب أن تصل الحرارة الداخلية إلى 80 درجة.
7. يفضل عدم الضغط على البرجر أثناء الطهي حتى لا يفقد عصارته.
8. نضيف شرائح الجبن فوق البرجر في الدقائق الأخيرة حتى تذوب.
9. نهرس الأفوكادو في وعاء صغير مع عصير الليمون ورشة ملح حتى يصبح قوامه كريمي.
10. نحمص خبز البرجر من الداخل قليلاً حتى يصبح مقرمشاً.
11. نضع ورقة خس على الجزء السفلي من الخبز.
12. نضيف قطعة البرجر الساخنة مع الجبن الذائب.
13. نضيف البصل المخلل ثم خليط الأفوكادو.
14. نغطي بالجزء العلوي من الخبز ونقدمه مباشرة.