طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص التوت البري الحامض

المقادير

مقادير صوص التوت الحامض

الطريقة 

1. نسخن الفرن على حرارة 175.
2. ندهن قالب الكيك الدائري المجوف بالزبدة ثم نرشه بالدقيق.
3. في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح ثم نترك الخليط جانباً.
4. في وعاء كبير نخفق السكر وعصير البرتقال والبيض واللبن الرائب وعصير التوت البري.
5. نضيف الزيت النباتي باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس.
6. نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط الخفيف حتى يختفي أثر الدقيق فقط.
7. نضيف التمر المفروم والتوت البري وبرش البرتقال ثم نقلب برفق.
8. نسكب الخليط في القالب و نساوي السطح.
9. نخبز الكيك لمدة ساعة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
10. نترك الكيك يبرد داخل القالب لمدة 15 – 20 دقيقة.
11. لتحضير صوص التوت في قدر صغير نضع عصير التوت والسكر على الحرارة.
12. نقلب الخليط حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ بالغليان.
13. نخرج الكيك من القالب ونضعه في طبق التقديم.
14. باستخدام معلقة كبيرة أو أداة سكب نوزع صوص التوت فوق الكيك تدريجياً.
15. نثقب الكيك بالشوكة أو عود خشبي ليساعد على امتصاص الصوص بالكامل.
16. يفضل سكب الصوص بينما الكيك لا يزال دافئاً للحصول على أفضل نتيجة.