طريقة عمل بطاطس محشية كفتة وصوص طماطم مدخن

المقادير

الطريقة

1. نغسل البطاطس جيدًا ونضعها في ماء مغلي 12 دقيقة نصف سلقة.
2. نخرجها ونتركها تبرد قليلًا ونقطع جزء من أعلى البطاطس ونفرغ قلبها بحرص.
3. في وعاء نضيف اللحم ونضيف البصل والثوم والبقدونس.
4. نضيف الكمون والبابريكا والملح والفلفل ثم نعجن الخليط جيدًا.
5. نضيف الكفتة داخل البطاطس حتى تمتلئ.
6. نرتب البطاطس في صينية ونرش ملح وفلفل ونضيف زيت خفيف على الوجه.
7. نضيف الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
8. نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب.
9. نضيف عصير الطماطم ونضيف البابريكا المدخنة والكمون والملح والفلفل والسكر.
10. نترك الصوص يتسبك 10 دقائق ونسكب صوص الطماطم حول البطاطس.
11. نغطي الصينية بورق فويل ثم نضعها في فرن 180 لمدة 30 دقيقة.
12. نرفع الفويل ونتركها تتحمر 10 دقائق ونضع البطاطس في طبق التقديم.
13. نضيف رشة بقدونس وتقدم مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة.