طريقة عمل كريب السبانخ والجبن

المقادير

مقاديرة الحشوة

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الدقيق مع البيض والحليب والزبدة والملح.
2. نخلط جيداً حتى يصبح الخليط سلساً وخالى من التكتلات.
3. نترك الخليط لمدة 10 دقائق ليستريح.
4. في مقلاة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل قليلاً.
5. نضيف السبانخ المفرومة ونقلب حتى يذبل ويختفي معظم سوائله.
6. نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نرفع الحشوة عن الحرارة.
7. نضيف الجبن المبشور ونقلب قليلاً حتى يتجانس.
8. نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. 
9. نسكب كمية صغيرة من الخليط في المقلاة ونقلب لتغطي القاع بشكل رقيق.
10. نطهي الكريب لدقيقة واحدة على كل جانب حتى يصبح ذهبياً ونكرر الطريقة لباقي الخليط.
11. نضع معلقة من الحشوة في وسط الكريب ونلف الكريب على شكل أسطوانة ونقدمه ساخناً.