طريقة عمل مكرونة العاصفة بصوص الفلفل الثلجى

المقادير

الطريقة

1. نسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح لمدة 8–10 دقائق ثم نصفيها.
2. نشوي الفلفل على الحرارة أو في الفرن حتى يذبل.
3. نزيل القشر ثم نضعه في الخلاط مع نصف كوب من الحليب.
4. نخلطه حتى يصبح كريميًا جدًا.
5. في مقلاة على الحرارة نضع الزبدة و زيت الزيتون.
6. نضيف الثوم المفروم ونشوحه ثواني فقط بدون ما يتحمر.
7. نضيف خليط الفلفل الثلجي المطحون ونقلبه دقيقة.
8. نضيف كريمة الطبخ و باقي كمية الحليب ونقلب حتى يبدأ الصوص يتقل.
9. نتبل بـ الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
10. نضيف البارميزان ونقلب حتى تذوب تمامًا ويتجانس الصوص.
11. نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص ونقلبها بهدوء حتى تتغلف بالكامل.
12. نرفعها من على الحرارة ونضيف بشر ليمون بسيط.
13. تقدم ساخنة مع رشة بارميزان و بقدونس مفروم.