طريقة عمل طاجن الثلج الدافىء بجوز الهند والكاري الازرق

المقادير

الطريقة

1. نضع النشا والملح ونقلب حتى يتماسك قليلًا.
2. نشكل الأرز في مكعبات صغيرة ونتركها في الفريزر 10 دقائق فقط للحفاظ على شكلها.
3. نضيف قليلًا من الزيت في قدر صغير على درجة حرارة هادئة.
4. نضع البصل ونقلب حتى يذبل دون تحمير.
5. نضيف الثوم ونقلب 30 ثانية.
6. نضع الكاري و الكركم و الزنجبيل ونقلب حتى تظهر رائحتها.
7. نضيف حليب جوز الهند والمرق ونقلب.
8. نضع الملح والفلفل الأبيض ونضيف عصير الليمون.
9. نضع مسحوق ليمنح الصوص لونًا أزرقًا سماويًا جميلًا.
10. نترك الصوص على حرارة هادئة 5–7 دقائق حتى يصبح كريميًا.
11. نسخن الطاجن في الفرن 3 دقائق .
12. نضيف مكعبات الأرز المبردة مباشرة في الطاجن الحار.
13. ستصبح دافئة من الخارج وباقية على برودتها الخفيفة من الداخل.
14. نضع صوص الكاري الأزرق فوق المكعبات دون تقليب.
15. نعيد الطاجن للفرن 5 دقائق فقط.
16. نخرج الطاجن ونرش فوقه جوز هند محمص ورشة لون أزرق طبيعي وشرائح ليمون