طريقة عمل كفتة العدس الاحمر المحشية باللبنة والزيتون

المقادير

الطريقة 

1. في قدر، اغلي العدس الأحمر مع ماء حتى يصبح طرياً ، ثم صفيه واتركيه ليبرد قليلاً.
2. في محضر الطعام، ضعي العدس المطبوخ، البصل المفروم، الثوم، التوابل،الملح، والبقدونس.
3. امزجي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. إذا كانت العجينة سائلة جدًا.
4. يمكنك إضافة فتات الخبز أو البيضة (حسب الرغبة) لتحسين التماسك.
5. شكلّي الخليط إلى كرات أو أصابع صغيرة بحجم مناسب.
6. في وعاء صغير، اخلطي اللبنة مع الزيتون المفروم وزيت الزيتون.
7. قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع، ثم قومي بحفر فجوة صغيرة في منتصف كل واحدة منها.
8. ضعي فيها قليل من خليط اللبنة والزيتون، ثم قومي بغلق الفتحة حول الحشو بإحكام.
9. سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة  متوسطة.
10. اقلي الكفتة المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب .
11. بعد القلي، قومي بتصفية الكفتة من الزيت الزائد وضعيها على ورق ماص.
12. قدمي الكفتة المحشوة باللبنة والزيتون ساخنة مع سلطة أو حمص أو أي نوع من الصلصات التي تفضلينها.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ملوخية ورق دايت