طريقة عمل تارت الزعفران المحشى بالفستق والعسل الاسود

المقادير

 الطريقة 

1. في وعاء، يُخلط الدقيق مع السكر البودرة والملح.
2. تُضاف الزبدة الباردة وتُفرك بالأصابع حتى تصبح العجينة مثل حبيبات الرمل.
3. يُضاف صفار البيض والحليب والزعفران المنقوع، وتُعجن برفق حتى تتشكل كرة عجين متماسكة.
4. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
5. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. تُفرد العجينة في قالب تارت، وتُثقب بالشوكة لمنع الانتفاخ.
7. يُوضع ورق زبدة مع ثقل  فوق العجينة، وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
8. يُزال الثقل وتُعاد للفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
9. في قدر على درجة حرارة متوسطة، تُذوب الزبدة ويُضاف السكر البني، العسل الأسود، والقرفة.
10. يُترك الخليط حتى يذوب السكر، ثم تُضاف الكريمة ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يتماسك قليلًا.
11. يُرفع عن النار ويُضاف ماء الزهر والفستق المجروش، ويُترك ليبرد قليلًا.
12. تُسكب الحشوة داخل قشرة التارت المخبوزة وتُوزع بالتساوي.
13. يُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة، ثم يُزين بالفستق الكامل ورشة زعفران.
14. يُقدم مع رذاذ عسل أسود مذاق أغنى.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كب كيك بالتمر