طريقة عمل رول الليمون والتوت

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة والبيضة وابدئي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة. 
3. اعجني لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة.
4. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة .
5. في قدر صغير على  درجة حرارة متوسطة، ضعي التوت مع السكر، قشر الليمون، وعصير الليمون.
6. قومي بتسخين المزيج حتى يذوب السكر ويبدأ التوت في إخراج عصيره.
7. إذا أردتِ تكثيف الحشو، أضيفي نشا مذاب في قليل من الماء واخلطيه مع الخليط واتركيه يغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح كثيفاً. اتركيه ليبرد.
8. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفرده على سطح مغطى بالدقيق على شكل مستطيل.
9. قومي بدهن الحشو البارد على سطح العجينة.
10. لفي العجينة بشكل رول (أصابع)، ثم قطعيها إلى شرائح.
11. ضعي الرولز في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق زبدة، واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
12. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
13. اخبزي الرولز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
14. في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلين على خليط سائل ولكن سميك قليلاً.
15. بعد أن تبرد الرولز قليلاً، قومي برش التغطية فوقها.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى اللاتيه بالنوتيلا