طريقة عمل الكوردن بلو بصوص الكريمة

المقادير

الطريقة 

1. نفرد صدور الدجاج على سطح مستوي ونضع فوق كل صدر منهم شريحة جبنة وقطعة سلامي.
2. نلفها مثل الساندوتش ونغلقها بواسطة خلة أسنان.
3. نضع الدقيق في طبق ونضيف البابريكا ويتم غمس كل صدر في الدقيق.
4. في مقلاة عميقة نضع الزبدة وتسخن ثم نقلي صدور الدجاج في الزبدة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
5. نضيف الخل الأحمر والمرق البودر وتغطى بالماء وتترك على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى تتبخر المياه.
6. بعد رفع صدور الدجاج من على الحرارة يتم إزالة خلة الأسنان منها ونرتبها في طبق دافئ وتزين بصوص الكريمة.
7. لا بد أن يتم خلي صدور الدجاج بحيث تصبح غير سميكة وتكون بطولها الأصلي فلا يتم قطعها نصفين.