طريقة عمل البومبا البرتغالية

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء نضع الزيت النباتي ونضيف الحليب والبيض والخميرة والسكر ونخلط جيداً.
2. ننتظر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ثم نضيف الملح والدقيق بالتدريج مع التقليب.
3. نعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. نقطعها 5 قطع متساوية نشكلها على شكل كرات نفرد أول كرة بالنشابة.
5. فى وعاء نقوم بخلط مكونات الحشوة معاً.
6. نقوم بوضع معلقتين كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة.
7. نغلقها ونكورها جيداً ثم نغمسها فى الماء ثم في البقسماط.
8. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نرتبها في صينية.
9. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
10. نضيف الكرات ونتركها لمدة 8 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
11. نخرجها ونضعها على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم.