طريقة عمل شاورما الضانى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع عصير الليمون وعصير الطماطم والبرتقال والمستردة وجميع التوابل والثوم والبصل ونخلطهم جيدا.
2. يقطع اللحم لشرائح طويلة رفيعة وينقع في التتبيل ويغطى ويترك في الثلاجة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
3. نضع مقلاة على النار وتسخن جيدا ونضع قطع اللية وتقلب حتى تذوب.
4. نضيف شرائح اللحم ونقلب حتى يتغير لونها.
5. نضيف البصل وشرائح الفلفل الألوان والطماطم ونقلب وتغطى المقلاة جيدا وتترك على نار هادئة حتى تمام النضوج مع مراعاة التقليب بين حين واخر وإضافة القليل من الماء كلما احتاج الأمر.
6. نشعل فحمة على النار جيدا ونحضر قطعة من ورق الفويل وتطبق جيد مثل وعاء عميق.
7. نضع وعاء الفويل بوسط مقلاة الشاورما ونضع به معلقة من الزبد ونطفى بداخلها الفحمة ثم نغطى المقلاة جيدا مدة خمس دقائق حتى تأخذ رائحة الشواء.
8. تغرف الشاورما في طبق التقديم وتقدم مع الخبز الشامي أو الصاج وسلطة طحينة.