القرنبيط وأنواعه

تعريف بالقرنبيط

القرنبيط هو أحد الخضروات السنوية التي تنتمي الى عائلة الخضروات من العائلة الصليبية ،يعتقد أنه نبت لأول مرة كما هو معروف في آسيا الصغرى والأناضول،وزُرع لأول مرة في تركيا قبل 600 قبل الميلاد ثم نمت شهرته،ووصلت إلى أوروبا في القرن السادس عشر امريكا في القرن العشرين.

أنواع القرنبيط

هناك العديد من أنواع القرنبيط (أشهرها القرنبيط ذو الرؤوس البيضاء والأوراق الخضراء)،يمكن أن يصل عدد أنواعه إلى المئات،ويتم تقديمها بألوان مختلفة،فيمايلي قائمة بأشهر هذه الأنواع،مع إعطاء لمحة موجزة عن كل منها:

القرنبيط الأبيض

إنه أكثر الأنواع التي يتم تناولها بين الناس وهو النوع الأول الذي يتبادر إلى الذهن عند ذكر نوع القرنبيط لقد ثبت أن هناك العديد من أنواع القرنبيط الأبيض،والتي تنضج في أوقات مختلفة خلال موسم نمو القرنبيط،وأبرزها:

–القرنبيط الثلجي الربيعي :ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في أمريكا الشمالية وهو أحد أكثر الأنواع محلية الصنع شيوعا،لأنه يتميز برأس أبيض صلب متوسط الحجم(15سم).

-قرنبيط كرة الثلج:

إنه نوع ذات طعم مميزة تتميز برأس أبيض مقرمش.

–القرنبيط الابيض المبكر :

يتميز هذا النوع برأسه الأبيض النقي (يصل حجمه إلى 22 سم)ورائحته لطيفة وينمو جدا في الطقس البارد.

القرنبيط الأرجواني

يتميز هذا القرنبيط بلون الرأس الأرجواني،لأنه يحتوي على صبغة مذابة في الماء،إنها تشبه الصبغة الموجودة في الملفوف الأرجواني معلومات مثيرة للاهتمام حول هذا القرنبيط هي أن بعض أنواعه تتحول إلى اللون الأخضر بعد الطهي،بينما يحتفظ البعض الآخر باللون الأرجواني.

القرنبيط الأخضر

يحتوي القرنبيط الأخضر على رأس متوسط الحجم يتراوح من 10 إلى 20سم،ويتراوح لونهم الأخضر الفاتح إلى الأصفر والأخضر وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من القرنبيط متوفر على مدار السنة، لكن موسمه يستمر من منتصف الشتاء الى أوائل الربيع .

القرنبيط الرومي

ومن المعروف أيضا باسم القرنبيط الرومانسكي وله رأس صغير ولون أخضر ليموني ومذاقه قريب من طعم البروكلي،وقد انتشر هذا النوع من القرنبيط إلى أوروبا وأمريكا ودول أخرى حول العالم منذ أوائل 90.

ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل القرنبيط المقلي .