هل يجوز وضع الطعام الساخن في الثلاجة
هل يجوز وضع الطعام وهو ساخن في الثلاجة ام لا؟ اليك الإجابة في هذا المقال.
يزعم البعض أن وضع الطعام الساخن في الثلاجة يعمل على رفع درجة الحرارة الداخلية للثلاجة الأمر الذي يحفز نمو البكتيريا في الطعام مما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي بالتالي، فضلًا عن أن هذه العادة تساهم في تغيير مذاق الطعام لذلك لطالما طُلب من ربات المنزل أن يقمن بتبريد الطعام قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
ما رأي الخبراء في ذلك؟
الا أنّه وبحسب تقرير أعدته وزارة الصحة في ولاية واشنطن فإن عادة وضع الطعام الساخن في الثلاجة ليس مضرًا بعكس الإعتقاد الشائع، فمذاق الطعام لا يتغير بوضعه ساخنًا في الثلاجة فضلًا عن أن البكتيريا تنمو وتنتشر بشكل أسرع في بيئة غير باردة أي أثناء وضع الطعام خارج الثلاجة وبخاصة في فصل الصيف لذا لا يجب أن تتعدى فترة ترك الطعام خارج الثلاجة ساعة واحدة على ابعد حدّ في هذه الأجواء.
وينصح الخبراء في وضع حاويات صغيرة عوضًا عن الحاويات الأخرى الكبيرة لحفظ الطعام فيها داخل الثلاجة اذ إن تقسيم كميات الطعام الكبيرة في حاويات صغيرة يساهم في تبريد الطعام وخفض حرارته الى درجة آمنة داخل الثلاجة.