بديل حليب جوز الهند في الطبخ
يضيف حليب جوز الهند مذاقاً رائعاً وقواماً كثيفاً إلى أكلات المطبخ الهندي وهو عبارة عن مادة تستخرج من اللب الصلب لثمرة جوز الهند. إذا كان هذا الحليب غير متوفر لديك، تعرفي في ما يلي على قائمة بالبدائل التي يمكنك استخدامها.
البديل الأول: الزبادي
حتى تحصلي على قوام ومذاق الكاري الذي يضيفه حليب جوز الهند يمكنك استخدام الزبادي. أضيفيه في الدقائق الأخيرة من الطبخ لتحصلي على قوام كثيف وغني.
البديل الثاني: كريمة الطبخ
تلعب كريمة الطبخ دوراً مشابهاً لحليب جوز الهند والزبادي من ناحية تعزيز القوام خاصة إذا كنت ترغبين بالحصول على نتيجة دسمة وغنية. لكن تأكدي من ضبط كمية الملح حتى تحصلي على طبق لذيذ.
البديل الثالث: حليب الصويا
يدوم حليب الصويا أكثر من حليب البقر وهو يشكل بديلاً مناسباً لحليب جوز الهند خاصة إذا كنت ترغبين باستبدال حليب جوز الهند بحليب قليل السعرات الحرارية. يمكنك إضافة نشاء الذرة المذوب بالقليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب. لن تلاحظي الفرق.
البديل الرابع: بطاطس مسلوقة مهروسة
نعم، يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة المهروسة بدلاً من حليب جوز الهند حتى تحصلي على قوام صلصة كثيفة دون نسبة الدسم المفرطة.