طريقه عمل المعمول بالتمر

مقادير العجينة

مقادير الحشو

الطريقة

1. لتحضير الحشو: في وعاء ضعي التمر وزيت الزيتون والهيل والقرفة ثم قلبي ليختلط.
2. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق والزبادي والزبدة والسكر والمحلب وثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق لتحصلي على خليط ناعم.
3. غطي المعمول واتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة.
4. أحضري قوالب المعمول او ملقط للنقش.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
6. احضري أواني واسعة وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
7. خذي قليل من عجينة المعمول قومي بتجويفها من المنتصف وضعي التمر ثم اجمعي العجينة فوق التمر ليتغطى تماما.
8. ضعي العجينة المحشية في قالب المعمول مع الضغط عليها بخفة.
9. اخرجي المعمول من القالب ثم ضعيه متباعدا على الأواني.
10. اخبزي المعمول الى أن يصبح ذهبي اللون.
11. دعيه يبرد ثم انثري بعض السكر الناعم حسب الرغبة.