طريقة عمل يخنة القرع

المقادير

الطريقة

1. يسخن الزيت في وعاء كبيرة ونقلي به مكعبات اللحم حتى يتغير لونها.
2. نضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة ونضيف الحمص والصلصة وعصير الليمون والملح.
3. نطهي الخليط كله فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً.
4. تضاف قطع القرع إلى الوعاء ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً.
5. يسخن الزيت والزبدة جيداً في وعاء صغير ويقلى فيهما النعناع المجفف.
6. ثم نضيف النعناع المقلي إلى مزيج القرع واللحم.
7. إذا لم تكن كمية الماء كافية يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.