طريقة عمل نينا تشيكن

المقادير

مقادير صوص الديمي جلاس

الطريقة

1. في وعاء كبير نضع قطع الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والكاري ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً.
2. نضيف البصل المقطع والثوم المهروس إلى نفس المقلاة نقلب  قليلاً ثم نضيف الجزر المقطع ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفطر والفلفل الملون والذرة والبازلاء ونخلط جيداً ونضيف الصويا صوص ونترك الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج..
3. في وعاء فيه ماء مغلي على حرارة  قوية نضيف المكرونة ونتركها 5 دقائق حتى تقترب من الاستواء ثم نرفعها على الحرارة ر ونصفيها من الماء ونتركها جانباً .
4. في وعاء عميق نجهز الصوص نضيف الزبدة على حرارة هادئة ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار ليصبح لون الدقيق ذهبي غامق.
5. نضيف مرق اللحم ونقلب باستمرار حتى الغليان ثم نضيف الصويا صوص والفلفل الأبيض وكريمة الطبخ ونتركها على الحرارة  لمدة دقيقتين حتى يصبح سمكا قليلاً.
6. نخلط المكرونة والدجاج والخضار وصوص الدومي جلاس معاً ونسكبه في صينية بايركس ونوزع جبنة الموزاريلا بشكل متساوي على الوجه ثم ندخل الصينية  إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى يأخذ الوجه القليل من اللون الذهبي.
7. نضعها في طبق التقديم و تقدم ساخنة.