طريقة عمل مندى الدجاج

المقادير

الطريقة

1. نقوم بتنظيف الأرز وينقع في الماء لمدة 15 دقيقة، ونقوم بغسيل الدجاج ويقطع وينزع الجلد ويتبل بالملح والفلفل الأحمر ومسحوق الثوم والليمون ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. نقوم بتقطيع البصل شرائح رفيعة ويتم تحميرهم في نصف ملعقة سمنة، ثم نصفي الأرز ونضيفه على البصل ونقلبهم.
3. نحضر وعاء غير قابل للالتصاق ونقوم بإضافة الأرز والماء والملح والحبهان والقرنفل والقرفة والكركم، ونغطي القالب بورق فويل مع إنزال الوجه للداخل، ونقوم بعمل فتحات في الفويل ليخرج منها البخار، ونضيف الدجاج على الفتحات ونغطيهم بورقة فويل.
4. ندخل القالب في الفرن على درجة 180 حتى ينضج ثم ويقدم.