طريقة عمل مقلوبة الشاورما

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
2. نقوم بتحمير الباذنجان ثم نضعه على مناديل ماصة للتخلص من كمية الزيت الزائدة.
3. في وعاء آخر على حرارة متوسطة نضع الزيت نباتي ونضيف البصل ونتركه لمدة 5 دقائق يذبل.
4. نضيف الطماطم ونقلب لمدة 3 دقائق أخرى ثم نضيف شاورما اللحم والبهارات والملح والفلفل ونقلب.
5. نترك اللحم يتحمر لمدة 15 دقيقة ثم نرتب شرائح الباذنجان المقلية في قعر وعاء الطبخ.
6. نضع فوقها اللحم المحمر ثم الأرز ونضيف مرق اللحم ونحكم اغلاق الغطاء.
7. نرفعه على حرارة قوية لمدة 8 دقائق ثم نخفض الحرارة ونترك الأرز لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
8. نترك الوعاء جانباً لمدة 5 دقائق ثم نقلبه في طبق التقديم.
9. نزين بالمكسرات والبقدونس ويقدم إلى جانبه اللبن.