طريقة عمل مخلل المانجو

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير ضعي مكعبات المانجو ثم أضيفي الكركم والفلفل الحار والملح ثم قلبي جيدًا.
2. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الخردل والحلبة وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق.
3. أضيفي أوراق الكاري وقلبي حتى تتحمص أوراق الكاري.
4. ارفعي الخليط من على النار ثم اسكبية فورًا فوق المانجو وقلبي جيدًا.
5. اسكبي الخليط في أوعية زجاجية محكمة الغلق واتركيه في مكان جاف ومشمس لمدة 5 أيام.