طريقة عمل محشي الباذنجان

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضيف الزيت ونقلب فيه البصل حتى يدبل ثم نضيف عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة.
2. نترك عصير الطماطم يغلى ثم نضيف الأرز للخليط ونقلبه لمدة دقيقتين ويرفع من على النار.
3. نفرع محتوى الباذنجان ونغسله جيداَ ونحشيه بخليط الأرز ونترك بيه حوالي 3 سم لان الأرز عند السواء يتزايد.
4. في وعاء نرص شرائح الطماطم ونضع فوقيها الباذنجان المحشي ونضيف ملح وكوب ماء.
5. نترك الوعاء يغلى على نار عالية ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج ثم يقدم.