طريقة عمل لحم خروف مع الكسكس

المقادير

الطريقة 

1. في قدر نسكب الزيت ونضيف اللحم والبصل ويطهى مع التقليب حتى يصبح اللحم بني اللون. 
2. نرش القرفة والكمون والزعفران ويطهى لمدة دقيقة إضافية مع التقليب.
3. نسكب المرق وحين يغلي نضيف قطع الفلفل الاحمر وحبات المشمش المجفف مع التقليب جيداً. 
4. نخفض الحرارة ونتركه لمدة ساعة.
5. نضيف الحمص والعسل وبشر وعصير نصف حبة الليمون ويطهى لمدة نصف ساعة إلى ساعة إضافية.
6. في هذا الوقت يسكب عصير وبشر نصف حبة الليمون فوق الكسكس وقليل من المرق.
7. يترك جانباً لمدة 15 دقيقة ثم نرش الملح والفلفل الأسود وندخله الفرن لمدة 10 دقائق. 
8. يقدم مع الأعشاب واللحم.