طريقة عمل لحم الفخذ بعصير البرتقال

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقة من الزبد والجزر والبطاطس ونقلب حتى تشوح قليلا ثم تنشل وترص في قالب مدهون بالزبد.
2. ثم في ذات المقلاة نضيف معلقة زبد أخرى ثم نضيف اللحم والمستكة ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات.
3. ثم نضيف عصير البصل ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونقلب.
4. ثم نضيف عصير البرتقال وشرائح البرتقال ثم نغطى الإناء وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
5. ثم ترص شرائح الخضر في طبق التقديم ونضع فوقها قطع اللحم ويسكب فوقها الصوص المتبقي تقدم ساخنة.