طريقة عمل كيك الفستق بالليمون

المقادير

الطريقة

1. أولا نحضر الشربات في وعاء على النار نضع عصير الليمون والسكر والنعناع المجفف ونقلب حتى يذوب السكر ثم يترك على نار هادئة حتى يسمك قوامة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
2. ثم في وعاء زجاجي عميق نضع صفار البيض والسكر ونخفق جيدا.
3. ثم بالتدريج نضيف الزبد والسميد والفستق وبشر الليمون ورشة ملح ونخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. ثم في وعاء أخر عميق نضع بياض البيض ورشة من الملح ونخفق جيدا حتى يبيض لونه ويصبح مارينج.
5. ثم نضيف المارينج لخليط الكيك ونقلب من أسفل لأعلى حتى يختلطوا تماما.
6. ثم في قالب به ورق زبد مدهون بالزبد نضيف خليط الكيك ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
7. ثم يصب فوق الكيك الساخن شربات الليمون المعد سابقا ثم تزين بالفستق المفروم وتقدم.