طريقة عمل كفتة داود باشا

المقادير

الطريقة

1. نبشر بصلة وحباية طماطم ونضيفهم على اللحمة المفرومة..
2. نضيف معلقة صغيرة ملح ونصف معلقة صغيرة فلفل اسود ونصف معلقة كمون على اللحمة المفرومة.
3. نضيف الكزبرة الخضراء ومعلقة كبيرة بقسماط ناعم على اللحمة المفرومة ونعجن الخليط جيداً.
4. نقسم اللحمة المفرومة لكرات صغيرة الحجم.
5. فى مقلاة نضع كرات اللحم مع معلقتين كبار زيت حتى تحمر وتتماسك ونصفيها من الزيت ونتركها جانباً.
6. نقطع 8 حبات طماطم ونضربهم فى الخلاط مع نصف كوب ماء و4 معالق صلصة طماطم ونتركهم جانباً.
7. فى وعاء نبشر بصلة وفصين ثوم مع معلقتين زيت ونقلبهم حتى يتحولوا للون الذهبي الفاتح.
8. نضيف عصير الطماطم على البصل والثوم مع نصف معلقة ملح ونصف معلقة فلفل ونقلبهم على النار حتى تتماسك الصوص.
9. بعد ان تغلى الصوص نضيف كرات اللحم ونغطى الوعاء وتترك على نار متوسطة حتى نضوج اللحم.