طريقة عمل كبة سوار الست

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع البرغل المطحون واللحمة المفرومة وملح وفلفل وكمون ونخلط معاً حتى يتجانسوا ونحصل على عجينة طرية.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضع السمن و البصل ليذبل ثم نضيف اللحمة المقرمشة وملح وفلفل وسبع بهارات ونقلبهم جيداً حتى تنضج اللحمة.
3. بعدها نتركها لتبرد ونخلطها مع ربع كوب فستق حلبي ونضعها جانباً.
4. نقسم العجينة لكرات متساوية ونفتح كل كرة نحشيها باللحمة ونغلقها ونكورها.
5. نفتح في وسط كل كرة حفرة صغيرة لنضع فيها الفستق الحلبي حتى ننهي الكمية.
6. نصفهم في صينية مدهونة سمن ونشويها بالفرن لنصف ساعة تقريباً.
7. ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم الى جانب لبن أو شوربة عدس أو أي نوع سلطات حسب الرغبة.