طريقة عمل كانتون الدجاج

المقادير

الطريقة

1. لتتبيل الدجاج، نضع في وعاء الدجاج، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود، نصف كمية الخل ونصف كمية صلصة الصويا. نقلب المكونات حتى تتجانس.
2. نضيف الدقيق ونقلب حتى يتغلف الدجاج تماماً.
3. نحمي زيت غزير على نار متوسطة ونقلي الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
4. في قدر، نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت، البصل والثوم على نار متوسطة ونقلب حتى يذبل.
5. نضيف الجزر ونقلب مدة 5 دقائق.
6. نضيف الفليفلة ونصف كمية الماء. نستمر في التقليب حتى تنضج الخضار.
7. نضيف الكمية المتبقية من صلصة الصويا والخل الابيض، الكاتشاب، الصلصة الحارة، الكمية المتبقية من الملح والفلفل الاسود والبابريكا.
8. نقلب المكونات حتى تمتزج ونضيف الكمية المتبقية من الماء.
9. نضيف الزنجبيل والدجاج ونقلب مدة دقيقتين.
10. نذوب النشاء بالقليل من الماء ونضيف الخليط في القدر.
11. نستمر في تقليب المكونات على النار حتى يثقل قوامها.
12. نقدم الدجاج في طبق ونزّين وجهه بالسمسم.