طريقة عمل فيليه اللحم مع صلصة الشوكولاتة

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة يغلى الفلفل الأحمر والمرق والخل.
2. وذلك حتى يتقلص السائل إلى نصفه ثم نضيف الزبدة مع التقليب.
3. يخلط هذا الخليط مع الشوكولاتة حتى تذوب ويرش الملح والفلفل.
4. فى مقلاة على حرارة متوسطة لتحضير البطاطس.
5. تقلى قطع البطاطس حتى تصبح مقرمشة ثم تجفف على ورق مناديل.
6. فى وعاء نتبل الفيليه بالملح والفلفل وتدهن بالزيت بواسطة الفرشاة.
7. تشوى حتى تصبح بنية من جوانبها تحمص لمدة 10 – 15 دقيقة ثم نتركه لترتاح لمدة 5 دقائق.
8. فى وعاء تقطع الفيليه إلى 4 قطع تقدم مع البطاطس المقلية وصلصة الشوكولاتة والتين الطازج.