طريقة عمل فطيرة الجبنة و البسطرمة

المقادير

الطريقة

1. نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونخلطهم جيداً.
2. ثم نخلط بيضة مع الماء والزيت، ثم يضاف للدقيق، كمية كافية في كل مرة حتى يصبح عجين طري ولاصق، مع عدم المبالغة في العجن.
3. ثم يُلف العجين بنايلون للتغليف ونتركه ليرتاح لمدة 30 دقيقة.
4. ثم نشوح البصل في الزيت ونسلق البطاطس في الماء ونهرسها.
5. بعد ان تبرد قليلاً، نضيف الشيدر والبيضة الاخرى ومعلقة الملح والفلفل.
6. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية مسبقا.
7. نقطع العجين إلى نصفين وتُحفظ باقي الكمية للاستخدام فيما بعد.
8. يُفرد العجين بالشوبك على شكل قرص حتى يتناسب مع قالب خبز متحركة القاع مدهون بالزبدة مقاس 20 سم.
9. ثم نضيف قطع البسطرمة المقطعة فوق العجين.
10. ثم نضيف الحشوة فوق البسطرمة، ثم تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.