طريقة عمل فطيرة البطاطس والجبنة التركية

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نخلط الدقيق والزبدة مع رشة ملح ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن المستمر.
2. عندما نحصل على عجينة طرية نقسمها إلى 4 أقسام متساوية في الحجم.
3. نشكلها كرات ثم نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
4. نقوم بتحضير الحشوة نضيف الجبنة الكريمي ورشة من الملح فوق البطاطس المهروسة ونخلط جيداً.
5. نقوم بفرد كل كرة من العجين باستخدام النشابة بسماكة 0.5 سم.
6. نوزع كمية من جبنة الموزاريلا وفوقها كمية من خليط البطاطس المهروسة.
7. نغطيها بطبقة من العجين ونغلق الأطراف جيداً نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
8. نضع مقلاة على حرارة هادئة وندهنها بالقليل من الزبدة ونضع أول فطيرة.
9. نغطيها ونتركها على الحرارة حتى تنضج و يأخذ الوجه السفلي اللون الذهبي.
10. ندهن الوجه الآخر بالزبدة نقلبها ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
11. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم.
12. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل عجينة الشيشبر