طريقة عمل فطيرة البطاطس بالفرن

المقادير

مقادير حشوة البطاطس

الطريقة

1. في وعاء نضع الحليب ونضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن الزبادي والخميرة ونقلب جيداً.
2. نضيف الدقيق والملح ونقلب جيداً ونستمر بالعجن لبضعة دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
3. ندهن الطبق بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر جانباً.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى تذبل ثم نضيف الفلفل الملون ونقلب.
5. نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبابريكا والكزبرة الجافة ونقلب.
6. نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة ونقلب ثم نضيف البيض المقلي المقطع ونقلب معًا.
7. نقطع العجينة إلى نصفين ونفرد النصف الأول ثم ندهن طبق بايركس بالزيت ونضع فيه طبقة العجينة السفلية.
8. نضع الحشوة ثم نفرد النصف الآخر من العجينة ونضعها فوق الحشوة ونغلق الفطيرة جيداً من الأطراف.
9. نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعة.
10. ندهن العجينة من الأعلى بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة.
11. نضع الفطيرة بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة.
12. نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.