طريقة عمل فطائر تركية بالبسطرمة

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر والحليب البودرة وتقلب هذه المكونات.
2. يضاف الزيت والماء الدافئ مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية وتترك حتى تختمر.
3. تقسم العجين إلى كرات متوسطة وترص على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
4. تفرد العجين بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك مع مراعاة ان تكون شبه بيضاوية.
5. ترفع حوافها قليلاً لتصبح شكل القارب.
6. يوضع مقدار معلقتين كبيرتين من الجبنة في العجين وتوزع فوقها قطع البسطرمة.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 ويدهن القالب بالزيت.
8. ترص القوارب في القالب وتدخل الفرن حتى تنضج.
9. تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً توضع في طبق التقديم وتقدم.