طريقة عمل فراخ بصوص القهوة والكاكاو

المقادير

الطريقة

1. نضيف الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
2. نضع الفراخ و نشوحها من الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ثم نرفعها جانبًا.
3. نضيف في نفس المقلاة البصل ونضع التقليب حتى يذبل.
4. نضيف الثوم ونقلب 30 ثانية.
5. نضيف معجون الطماطم والبابريكا والكمون والقرفة.
6. نضع التقليب دقيقة حتى تظهر رائحة التوابل.
7. نضيف الكاكاو والقهوة ونضع التقليب السريع حتى يتجانس مع الخليط.
8. نضيف مرقة الدجاج والعسل والملح والفلفل.
9. نضع التقليب حتى يبدأ الصوص في الغليان.
10. نضيف الفراخ مرة أخرى في المقلاة ونضع الغطاء.
11. نتركها على حرارة هادئة 20–25 دقيقة حتى تنضج و يتكاثف الصوص.
12. نضيف رشة بسيطة كاكاو أو بقدونس للتزيين.
13. نضع الفراخ في طبق التقديم مع الصوص فوقها.