طريقة عمل عصيدة العدس الاصفر بالياسمين وزيت الجرجير

المقادير

الطريقة

1. قومي بغسل العدس الأصفر جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو غبار.
2. في وعاء عميق، ضعي العدس مع 3 أكواب من الماء أو المرق .
   
3. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركي العدس يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
4. يجب مراعاة إزالة أي رغوة تظهر على السطح أثناء السلق.
   
5. في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الجرجير على درجة حرارة متوسطة.
6. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
   
7. أضيفي الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكونات جيدًا.
   
8. أضيفي زهر الياسمين المجفف إلى المقلاة مع البصل والتوابل.
9. وقلبي المزيج لمدة 2-3دقائق تتوزع النكهات.
   
10. بعد أن يصبح العدس ناضجًا، استخدمي الخلاط اليدوي.
11. أو اتركيه كما هو حسب رغبتك، للحصول على قوام عصيدة سميك أو أملس.
    
12. أضيفي مزيج البصل والتوابل إلى العدس، وامزجتهم جيدًا.
    
13. أضيفي الزبدة إذا كنتِ تستخدمينها للحصول على مذاق أكثر غنى.
    
14. في النهاية، أضيفي زيت الجرجير إلى العصيدة واخلطيها جيدًا.
    
15. قدمي العصيدة في طبق عميق وزينيها ببعض أوراق الجرجير الطازجة أو رشة من زيت الجرجير على الوجه حسب الرغبة.
    
16. يمكن إضافة عصير الليمون على الوجه لتعزيز النكهة.
17. يمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كروكيت بطاطس صحي.